起泡酒怎么喝是正確的 如何品鑒起泡酒

一、起泡酒怎么喝是正確的

起泡酒是葡萄酒的一種，由于內含二氧化碳，在飲用時能產生大量的泡泡，因此很多慶祝、約會、聚餐的場合都會使用到起泡酒，那么起泡酒怎么喝呢？

1、加冰直接飲用

起泡酒最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊飲用，如果不想冰塊稀釋起泡酒的口感，可以將起泡酒放入冰箱或冰桶中冰鎮后再飲用。

2、佐餐喝

不用類型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴：

（1）白起泡酒：白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香，比較溫潤，適合搭配各類海鮮，或是面食糕點。

（2）桃紅起泡酒：這種起泡酒的酒液呈現漂亮的粉色，口感偏甜，適合搭配各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。

（3）調配起泡酒：這類起泡酒口味眾多，可以根據酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物，如燒烤類食物、通心粉等。

3、水果塔喝法

在酒杯中加入各種水果，組成水果塔，然后倒入起泡酒，這種喝法不僅可以體會到起泡酒的香味，還融入了水果的鮮味。

二、如何品鑒起泡酒

喝起泡酒的時候，注意品鑒方法的話能更好體會起泡酒的魅力，起泡酒的品鑒方法是：

1、搖杯：其實品嘗起泡酒并不需要搖晃酒杯，因為起泡酒的香氣會隨著泡泡逐漸地散發出來，略微搖幾下也可以。

2、觀賞：主要看起泡酒中氣泡的數量和大小，一般氣泡越多、越小、越持久、越有規律性，則說明起泡酒越好。

3、聞香：起泡酒的味道眾多，具有結構感和復雜性，聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯里散發的酒香，重復幾次，聞的次數多自然可以體會到各種香味。

4、品嘗：將起泡酒輕輕送入口中，讓舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度，一般起泡酒根據酒中糖分的殘留量，可以分為自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多種。

5、余味：起泡酒的余味中一般帶有奶油味，這種味道是由酵母在酒里自然溶解而來的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中還會留有花果香。

三、喝起泡酒注意什么事項

1、喝起泡酒要用香檳杯，也叫長笛杯，像一朵細長的郁金香，細長的杯身是為了讓氣泡有更大的上升空間，細窄的杯口，讓氣泡不容易流失，可以更好的品嘗起泡酒的風味。

2、喝起泡酒前好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

3、起泡酒沒有喝完的話，應馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封，塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰），并在一周內喝完。

4、起泡酒更適合冰飲，冰鎮至8-12℃為佳。