玉米粽子怎么做好吃 玉米皮包粽子最全做法

玉米粽子怎么做

在日常生活中，很多人喜歡自己制作粽子。粽子的選材非常重要，要是不知道選擇什么樣的粽葉，不如試試玉米葉。玉米粽子是用玉米等材料做出的一種粽子。玉米粽子將所有美妙的元素都混合在一起，濃香的玉米味，可愛的造型，簡直是一場極致的味覺盛宴。包好的粽子要實實在在的，包好后如果怕散開的話，用繩子多繞幾圈，捆結實點。煮的時候大火燒開后該小火繼續煮2個小時。今天小編教你做好吃的玉米粽子，希望你吃的開心，做的順利！

食材：鮮玉米適量、糯米適量、粽子葉適量

制作步驟

1、糯米清水浸泡24小時候控干水分備用。

2、蘆葦葉，干的蘆葦葉提前24小時浸泡軟，不管是干的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水里面煮2分鐘后放冷水里放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方一般都是用的蘆葦葉，南方一般都是竹葉子）

3、鮮玉米從玉米棒子上面掰下來，一粒一粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿著玉米粒的根部往下切，就是切下來的玉米粒不如一粒一粒掰下來的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。

4、折一下蘆葦葉的最末端。

5、在折成一個三角形。

6、在三角形里裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。

7、用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結實。

8、用棉線把包裹結實的粽子捆起來。

9、冷水放一口大砂鍋里煮2個小時，大火燒開后，改小火煮。

10、出鍋后放在籃子里面晾涼，吃不玩的可以放在冰箱里面冷凍起來，需要吃時候提前拿出來化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香軟糯，需要煮2小時才可以哦。

玉米皮可以包粽子嗎？

看形狀，就知道玉米的葉子也可以哦！

禾本科的玉米因為有著巨大的葉子，所以包粽子也毫無壓力。但是平時被用來包裹食物的貌似更多的是玉米皮，或許是取材更方便吧。

類似的東西因為產地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱凍粑之類的名字，反正就是粑，四川的做法。用的就是玉米皮哦，雖然沒有糯米，但是已經很接近了啦。非常喜歡它們黃白色的外表。

玉米葉包粽子做法大全

小編為大家提供了幾種玉米粽子的做法，有簡易版的和豪華版的，大家可根據需要自己選擇制作哦！

簡易版玉米粽子做法一

主料：糯米500g、飯豆200g

輔料：紅棗適量、玉米葉適量

簡易版玉米粽子制作步驟：

1、泡好飯豆和紅棗。

2、糯米泡一晚上。

3、玉米葉洗凈。玉米葉不好整著取下來，這里教一個小方法給大家。

4、用個小刀，在玉米葉的底部圍著劃一圈，再輕輕地取下來就行啦。

5、把玉米葉做成漏斗狀。

6、放上豆，放上糯米，放上紅棗，再放糯米，豆的順序。

7、像包粽子那樣包好.這個葉子寬，很容易包呢。

8、用粽子繩扎緊。

9、放鍋里，上面要壓點樂西，這樣子煮出來勻實。

10、煮好之后，沒有特別的玉米葉味。

小貼士

玉米皮因為寬大，所以不容易包緊，包的時候要注意了。

簡易版玉米粽子做法二

簡易版玉米粽子食材：鮮玉米適量、糯米適量、粽子葉適量

簡易版玉米粽子制作步驟：

1、糯米清水浸泡24小時候控干水分備用。

2、蘆葦葉，干的蘆葦葉提前24小時浸泡軟，不管是干的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水里面煮2分鐘后放冷水里放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方一般都是用的蘆葦葉，南方一般都是竹葉子）

3、鮮玉米從玉米棒子上面掰下來，一粒一粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿著玉米粒的根部往下切，就是切下來的玉米粒不如一粒一粒掰下來的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。4

4、折一下蘆葦葉的最末端。

5、在折成一個三角形。

6、在三角形里裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。

7、用剩余的葉子順著三角形的方向包裹結實。

8、用棉線把包裹結實的粽子捆起來。

9、冷水放一口大砂鍋里煮2個小時，大火燒開后，改小火煮。

10、出鍋后放在籃子里面晾涼，吃不完的可以放在冰箱里面冷凍起來，需要吃時候提前拿出來化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就粽子就可以吃了，但是要想粽子粘香軟糯，需要煮2小時才可以哦！

豪華版玉米粽子做法

豪華版玉米粽子食材：干玉米葉15-20片、玉米粉1杯、白糖1/2杯、黃油57g、甜玉米粒1罐、熱水2/3杯（或稍多稍少）、雞蛋1個（1杯=1 cup=250ml）

豪華版玉米粽子制作步驟：

1、首先把玉米葉放入溫水中浸泡2小時，至泡軟；把玉米粉、雞蛋、玉米粒、白糖都倒在一起；罐頭裝的甜玉米粒要濾去水分；玉米?？啥嗫缮?，所以罐頭大些小些影響不大。

2、然后融化黃油，倒入混合的粉中。

3、略微攪拌之后，緩慢地倒入熱水，邊倒邊攪，每次都把熱水攪勻之后再加下一次，不要一股腦都倒進去。

4、加水至所有原料混合均勻，有點類似糊狀，有少許流動性不過非常緩慢的時候，就可以啦。

5、稱出35g左右的面糊，或者如果不講究大小一樣的話，找一個勺子，每次就放一勺面糊在泡軟的玉米葉中，將下方向上疊。

6、將其中一側折疊，包裹過來。

7、另一側也包裹過去，開口處壓在包卷的下方。

8、最后撕一條玉米葉，把它系起來；上鍋蒸20-30分鐘，稍微放一會兒至不燙手，里面餡料都凝固即可享用啦！

小編溫馨提示

1、玉米葉當然也可以用新鮮的，不過也要泡，但我覺得不如干玉米葉。

2、加熱水的時候不要一次都倒進去，以免太稀不成糊。

3、另外一定要加熱水，不然黃油會結塊，就攪不勻了。

小編總結：看完以上有關玉米粽子的做法，你都學會了嗎？不妨試著做兩個給家人朋友分享來自玉米粽子獨特的清甜美味吧！