露營聚餐吃什么？如何辦好一場開心的露營野炊聚會？

露營聚餐吃什么

1、玉米棒

烤玉米是野餐時不錯的選擇，如果沒有便攜式的烤爐，你也可以在家做好，并用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中保存。

即便配著奶油來食用玉米棒，它仍稱得上是不錯的健康食品。每個奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的鈉。此外，你也可以嘗試下另一種吃法：將冰凍橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕爾馬干酪，這樣一個即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。

2、烤魚或其他海鮮

相較之下，魚屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡單又健康，那你可以考慮如下食譜：烤海蝦配柑橘穿串(每串134卡路里)；烤比目魚配新鮮芒果沙拉(每份295卡路里)；烤三文魚配薄荷黃瓜醬汁(每份322卡路里)。

一般來說，你怎么吃都不為過， 除非你油煎得過焦，配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物，如：劍魚，鯊魚，國王鯖或方頭魚。

3、水果沙拉

通常來說，水果的熱量低同時又富含抗氧化劑和植物纖維，吃水果沙拉不會有什么問題。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驅糖尿病，或許你需要控制下食用量。當然，如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用(比如：蓋滿蛋黃醬的華道夫沙拉)，那就該多想想了。

露營烹飪大法

1、燉煮

首先需要一個容器，罐頭盒，金屬盒乃至粗長的竹筒都可以，最好給容器做一個手柄，可以方便使用。

要點：燒煮時，可以先用大火將水燒開，燉煮食物的時候可以慢慢減小火勢，這樣既可以減少燃料的使用，又可以減少食物養分的流失。

2、燒烤

最好能有一個烤架，沒有的話也沒關系，可以直接將食物穿插在一根樹枝上燒烤。

要點：燒烤肉類最好使用慢火烘烤，這樣可以減少食物脂肪的燃燒，燒烤期間不斷轉動食物，可以使油脂持續留在食物表面。用大火燒烤時將食物放到火焰附近即可，可以在食物下面放置滴盤，收集滴落的油脂。燒烤食物時外層會先熟透，而里面可能仍然會有細菌和寄生蟲存活，所以可以一邊烤，一邊割下外層熟透的食物吃掉。

3、炙烤

如果需要烹制大量食物，可以選擇這種快捷的途徑，需要金屬網，也可以用植物的嫩枝條代替。

要點：最好在食物豐富的情況下使用，這樣做會浪費掉肉類食物中的大量脂肪。

4、烘烤

需要一個金屬烤箱，沒有的話可以用泥土制作，當然了，最簡單的辦法就是用泥土包住食物，直接放入火中烘烤。

5、煎炸

如果手邊有脂肪，就可以來進行煎炸，最好有金屬容器，或者比較寬厚的植物葉子也可以。

要點：使用脂肪煎油只能使用文火進行，大火上沒有辦法煎制。

露營聚餐的安排注意事項

1、攜帶的食材

（1）儲藏生鮮食材的冰桶或行動冰箱之保存容量和保鮮能力。

（2）露營天數、人數或餐數的分配。

（3）菜單的預先設計和數量控制。

2、炊食器材搭配

（1）若以燒烤為主，必須攜帶焚火臺或燒烤爐具。

（2）若以燜燒為主的，建議帶荷蘭鍋。

（3）若是要多人共食湯料的，可以帶大鍋或吊鍋架。

（4）若是一般煮食的，則帶家中的炊具就可以。

3、場合和心態

（1）若和家族或一群好友同露，可用共食分工的觀念準備食材和料理，不需一人或一家忙翻。可事先討論分工共餐，這樣也很有一起參與的樂趣。

（2）要吃什么料理？要準備什么食材？其實是很主觀的問題，不想花太多時間在吃的上面，可準備快速煮食的食物。像我去野營時，大多帶火鍋食材或燒烤料，一群人圍著焚火臺和吊掛大鍋，自己加火鍋料兼燒烤，吃得全身溫暖又有趣。

（3）若和一群好友定點同露，大家享受交流聊天的氛圍，可以「慢活慢食」的型態，各家分配拿手料理來分享共餐。

露營聚餐的小貼士

1、天氣

野炊第一個首先要考慮是天氣問題，在出發前必須先查看當地的天氣，盡量避免選擇雨天或者反復不定的季節。

2、防雨防風

在野外搭建帳篷的時候，盡量選擇好的營地，加固帳篷并增強防雨性能，如可以在帳篷外加蓋防雨塑料布、雨衣等，將各種旅行用品放置在帳篷中等。防雨應在扎營前觀察天氣變化情況，經常外出旅行多觀察多積累經驗就會掌握是個大慨。?由于風向的不穩定，有條件的可以帶上一個風向風力表，或根據下表查知風力，在記日記時不妨記錄一天最大的風速。，以選擇一個防風的扎營地。

3、驅蟲

由于在野外，難以避免蛇蟲的出沒，可以在扎營地的附近生一堆火，然后把柴灰掃在帳篷的周圍，生火堆，可以起到保暖，而且驅蟲驅蚊的作用，而火光可以嚇走蛇，老鼠及野獸，所以生火堆會讓在野外扎營的朋友有安全感。

4、準備用品

由于是野外聚餐，不像在家里樣樣具備，在露營前必須預料未知情況，做好充分的物料準備，一定要帶上藥品以及常用的止血及治療跌打損傷的藥物，已備有意外發生的時侯備用。