開西式快餐店多少錢 如何經(jīng)營一家西式快餐店

西式快餐店加盟

西式快餐店有哪些食物

（1）漢堡包

漢堡包，很常見的一類西式快餐，通常由圓面包，牛肉餅，芝士片，番茄片，生菜，洋蔥圈等食材制作而成，層次豐富，外觀新奇，售價(jià)為10—20元左右，平價(jià)又好吃，而且營養(yǎng)健康，是年輕人最喜歡的西式美食之一。

（2）披薩

披薩，一種發(fā)源于意大利的西式食品，憑借突出的口感，在全球都頗受歡迎。披薩一般由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，外層香脆，內(nèi)層松軟，風(fēng)味濃郁，有滋有味，讓人回味無窮，而且披薩還具備較高的營養(yǎng)價(jià)值，所以喜食者無數(shù)，市場(chǎng)熱賣。

（3）牛排

牛排，又被稱為“牛扒”，它是一種塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。西式牛排的種類非常多，一般包括菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排等，口味各異，味道都非常香，且營養(yǎng)豐富。

（4）薯?xiàng)l

薯?xiàng)l，一種以馬鈴薯為原料，將其切成條狀后，經(jīng)油炸而成的食品，是廣受歡迎的西式快餐之一，流行于世界各地。金黃的炸薯?xiàng)l蘸上酸酸甜甜的番茄醬，一口一個(gè)，鮮香味美，酥軟不膩，好吃到停不下來。

西式快餐店加盟條件

（1）具備符合加盟開店要求的資金實(shí)力與經(jīng)營管理能力。

（2）認(rèn)可并且接受該快餐品牌企業(yè)文化與經(jīng)營理念，對(duì)其加盟模式熟悉。

（3）能積極參加總部提供的相關(guān)培訓(xùn)并服從總部的統(tǒng)一管理。

（4）有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

西式快餐店加盟費(fèi)用

西式快餐店的加盟門檻比較低，加盟的費(fèi)用大概在5-10萬元左右。因?yàn)橛泻芏嘁蛩囟紩?huì)影響加盟的費(fèi)用，所以說也會(huì)出現(xiàn)那種明明是加盟一個(gè)品牌的西式快餐店，一個(gè)加盟商會(huì)比另外一個(gè)加盟商加盟花費(fèi)的資金更多。

西式快餐店加盟流程

（1）首先留言咨詢并獲取加盟資料。

（2）雙向考察，加盟商與品牌商互相了解考察是否合適成為加盟合作伙伴。

（3）簽訂加盟合同。

（4）開業(yè)籌備，包括店面設(shè)計(jì)裝修、員工招聘、人員培訓(xùn)、物料物流配送等等。

（5）開業(yè)支持。

（6）后續(xù)運(yùn)營服務(wù)。

西式快餐店加盟注意

（1）加盟公司是否合法?

近幾年國內(nèi)對(duì)于新開門店的管理嚴(yán)格，在選擇漢堡品牌時(shí)，一定要選大公司加盟，還需要工商部門的審核，如果公司總部具備《中國餐飲業(yè)誠信、質(zhì)量與服務(wù)示范單位》《全國餐飲行業(yè)十佳誠信連鎖企業(yè)》《十佳品牌供應(yīng)商》，就證明其實(shí)力更強(qiáng)，這種公司專業(yè)型、服務(wù)一流，更加靠譜。

（2）公司總部對(duì)店面的扶持力度

不論在什么地方開西式快餐店，都需要宣傳，對(duì)于沒有接觸過西式快餐店的人來說，活動(dòng)宣傳不了解，就一定要總部的扶持；所以在選擇品牌時(shí)，還要注意總部對(duì)門店的扶持力度，如是否提供外賣策劃方案、技術(shù)培訓(xùn)、外賣品牌合作等。

（3）產(chǎn)品是否有特色

投資西式快餐店時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品有沒有特色，這是積累客戶、拓展客源的重要因素；除了要外觀優(yōu)勢(shì)以外，還要看味道如何，所以一定要選擇品牌產(chǎn)品進(jìn)行加盟。

（4）加盟費(fèi)的問題

投資時(shí)要注意公司對(duì)費(fèi)用的收取是否合理，還要確認(rèn)在加盟簽約后有沒有別的費(fèi)用，千萬不要選擇不定期收費(fèi)的進(jìn)行加盟，要選擇一次性收費(fèi)的公司。

開西式快餐店的流程

西式快餐店選址

（1）地理環(huán)境的選擇

一般西式快餐店的主要營銷對(duì)象是兒童與年輕人，所以說我們選擇的地理位置也就要從這兩點(diǎn)出發(fā)了。學(xué)校附近，游樂園這些就是主要把我們西式快餐店消費(fèi)群體定位在兒童上。當(dāng)然西式快餐店的消費(fèi)人群還是很多的，許多的家長也會(huì)陪同自己的孩子去，選擇在商業(yè)街，大型商場(chǎng)超市，及其一些娛樂場(chǎng)所附近我們就把主要的消費(fèi)人群定位在年輕人。

（2）街道的選擇

我們也都知道人流量大的地段不一定店面的經(jīng)營就好，對(duì)于街道的選擇，我們需要選擇在人流量大，并且是人們可駐足時(shí)間長的地方！人行道必須要寬，人們都喜歡開闊的地方，如果對(duì)于走路都不太方便的地段，相信人們也不會(huì)選擇在這里駐留多長時(shí)間吧。當(dāng)然馬路也不能太寬了，馬路寬，過往的車輛也是十分多，人們停留的時(shí)間往往也只是在這里等一個(gè)的紅綠燈時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間誰還去光顧你的店。馬路中間最好沒有護(hù)欄的地段，如果一個(gè)顧客在對(duì)面的街道上看到了你的餐廳本身過馬路就是一件讓人很不情愿的事情，中間在加一個(gè)護(hù)欄那么過來消費(fèi)的情況幾乎為零。

（3）消費(fèi)環(huán)境的選擇

對(duì)于經(jīng)營的西式快餐店，我們需要根據(jù)市場(chǎng)的需求，看周圍消費(fèi)人群的情況.這個(gè)就好比你如果把一個(gè)賣奢侈品的店面，開在一個(gè)很窮的山溝里，那么這個(gè)店的營業(yè)額也許永遠(yuǎn)都是零，所以說我們?cè)谶x址時(shí)必須先考察周圍居民的消費(fèi)水平。

西式快餐店起名技巧

（1）名稱要里外結(jié)合

西式快餐店名稱要內(nèi)外結(jié)合，表里相配，才能使西式快餐店形象策劃得更加完美。所以，運(yùn)作西式快餐店，不可走錯(cuò)第一步。一個(gè)好的西式快餐店起名應(yīng)具備兩大特征：

①名稱要字音響亮、字義吉祥、字形優(yōu)美，要文雅、悅耳、易記，奇特而不古怪、意新而不露骨，脫俗而又利于眾人接受，要力避重名和不雅之名的出現(xiàn)。

②名稱要符合行業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)，與所在地地名、法人、負(fù)責(zé)人姓名不可有沖突的地方，更要和法人、負(fù)責(zé)人的有關(guān)特點(diǎn)相吻合。其中，從某種意上講，內(nèi)在的信息起的作用更大。

（2）要有生意興旺的意頭

西式快餐店名最好要具備“觀世界”理念，才能放眼天下，生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江！

在命名學(xué)中非常講究品牌格調(diào)。這從一方面也可以反映店主的素質(zhì)和經(jīng)營頭腦。商品、商店命名高雅者，顧客往往因心理的附加價(jià)值產(chǎn)生“相乘”效果，自然財(cái)源滾滾來。

西式快餐店手續(xù)辦理流程

（1）需要辦理的工商手續(xù)

新成立的餐飲店應(yīng)到所在地主管的工商局辦理開業(yè)登記。工商局在申請(qǐng)后30天內(nèi)作出登記或不予核準(zhǔn)登記的決定。辦理開業(yè)登記的餐飲店，首先應(yīng)申請(qǐng)店名預(yù)先核準(zhǔn)，經(jīng)核準(zhǔn)《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》后到登記主管的工商局領(lǐng)取企業(yè)申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書，登記注冊(cè)的主要事項(xiàng)位，餐飲店的名稱，住所，經(jīng)營場(chǎng)所，法定代表人，經(jīng)營性質(zhì)，經(jīng)營范圍，經(jīng)營方式，注冊(cè)資金，從業(yè)人數(shù)，經(jīng)營場(chǎng)所面積，經(jīng)營期限，分支機(jī)構(gòu)。

工商批準(zhǔn)登記后，向企業(yè)法人發(fā)放法人營業(yè)執(zhí)照。在領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照以前，不得以餐飲店的名義進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)，營業(yè)執(zhí)照簽發(fā)日期為餐飲店成立日期。辦理開業(yè)登記應(yīng)按照規(guī)定交納登記費(fèi)，開業(yè)登記費(fèi)位注冊(cè)資金總額的0.1%。

（2）辦理衛(wèi)生許可

在工商局領(lǐng)取開業(yè)登記注冊(cè)證書后，首先要到餐飲店所在地主管衛(wèi)生防疫站申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，由衛(wèi)生防疫站派出工作人員到餐飲店進(jìn)行考察。

（3）辦理環(huán)保審批

環(huán)保審批由所在地主管環(huán)保局辦理。主要審批項(xiàng)目為噪音排污。餐飲店經(jīng)營者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上"有關(guān)部門意見"欄，簽署"同意開業(yè)"，并加蓋公章。

（4）其他相關(guān)手續(xù)

①行業(yè)管理登記：到所在地飲食行業(yè)管理辦公室辦理。包括餐飲店定級(jí)等。

②物價(jià)審核：到所在地的物價(jià)局辦理。包括價(jià)簽，菜單，菜品等的毛利率等。

③辦理酒類經(jīng)營許可證：到工商部門辦。

④市容管理審批：門面裝修特別是燈，招牌，廣告等戶外設(shè)施。臨時(shí)建筑或設(shè)施。還要經(jīng)規(guī)劃局批準(zhǔn)。

⑤刻章：憑營業(yè)執(zhí)照和工商局介紹信到當(dāng)?shù)毓簿种付ǖ挠≌律缈毯贤瑢Ｓ谜隆？掏旰蟮焦ど叹诸A(yù)留印簽，另刻餐飲店法定代表人和財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人名章。

⑥稅務(wù)登記：領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)向稅務(wù)局申報(bào)辦理稅務(wù)登記。

西式快餐店廚房設(shè)備

（1）煎炸類

油炸機(jī)/炸爐：用于油炸類食品的制作，如油炸薯?xiàng)l、牛柳、魚柳、雞翅、雞排等。

班戟爐：班戟就是薄煎餅，或稱熱香餅。班戟爐是專門用來做班戟的煎餅機(jī)。

華夫餅機(jī)：專門制作華夫餅。

牛扒煎臺(tái)：專門煎牛扒用，煎板厚度2～3cm，放牛扒時(shí)，不會(huì)因?yàn)榕０堑牡蜏貙?dǎo)致煎板急速冷卻，致使牛扒的血水流失。

（2）蒸煮類

湯鍋：主要用來煲湯。

烤箱：用于烤制菜肴。

蒸柜：可以用于制作小點(diǎn)心或者是蒸制菜肴。

（3）烘焙類

攪拌機(jī)：用于雞蛋和奶油的打發(fā)，及面團(tuán)的攪拌。

和面機(jī)：用于和面團(tuán)。

醒發(fā)箱：用于面團(tuán)的醒發(fā)。

酥皮機(jī)：用于制作酥餅和面包的起酥。

烤箱：可以用于面包和西式點(diǎn)心的烤制。

多士爐：用于烤面包片、面包片的加熱。

（4）其他設(shè)備

保鮮柜、冷凍柜、速凍柜（需要快速冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲的制作和暫存）、平臺(tái)雪柜（可用于食品的暫存、保鮮和用作操作臺(tái)）、制冰機(jī)（制作冰塊）等洗消類設(shè)備：洗碗機(jī)、污碟臺(tái)、高壓花灑、集氣罩、消毒柜等。

西式快餐廳裝修

西式快餐店裝修技巧

（1）注重舒適性

現(xiàn)在人們的生活水平在不斷的提高，對(duì)于用餐的環(huán)境方面的的也是非常高的，西式快餐店裝修的一個(gè)理念就是舒服。每天為生活而奔波的人們都是很累的，忙碌了一天，都想坐下來歇一歇，舒舒服服地享受一頓美食，把一天的疲勞都趕走，所以說，西式快餐店裝修的時(shí)候必須要注意顧客就餐的舒服性，只要滿足這一點(diǎn)才可以釋放一天的疲勞。

（2）考慮方便性

吃飯的時(shí)候很多的人會(huì)走動(dòng)，所以我們?cè)谘b修的時(shí)候一定要考慮到方便性，裝修餐廳要做到用餐的時(shí)候方便，用餐之前我們要擺好碗筷，所以裝修的時(shí)候注意餐桌邊設(shè)計(jì)一個(gè)擺放碗筷的柜子，隨手可得，方便用餐。餐邊桌的作用很大，還可以放置紙巾，紙巾是用餐的必須品，而且使用的次數(shù)很多。餐邊柜帶來的方便不止這些，還可以放置餐后水果，餐后閱讀書籍等等。

（3）寬敞性

在西式快餐店的裝修上，從舒服、方便、寬敞來入手，給人以釋放和享受的感覺，這樣才能夠讓消費(fèi)者覺得自在，除此之外產(chǎn)品和服務(wù)也是硬性指標(biāo)，不可以忽視。

西式快餐廳設(shè)計(jì)要點(diǎn)

（1）注重色彩搭配

西餐廳里面比較的注重用餐的氣氛，因此如果西餐廳設(shè)計(jì)時(shí)不注重?zé)艄夂皖伾拇钆洌瑢?duì)餐廳的氣氛的烘托有很大的影響。并且餐廳燈光和顏色的搭配是根據(jù)整體的裝修風(fēng)格來設(shè)計(jì)的。如果西餐廳的設(shè)計(jì)比較的上檔次，那么餐廳的燈具可以選擇比較華麗的大型的吊燈;如果想要營造一個(gè)休閑時(shí)尚的西餐廳，那么燈光要比較的柔和，顏色也可以使用多種的色彩。

（2）考慮家具的選擇

在買西餐廳家具的時(shí)候要與整體西餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格、顏色搭配，餐桌椅的尺寸要和整個(gè)空間符合。在餐具的選擇上面，西餐廳的餐具有刀具、湯匙、餐盤等等，而這些餐具基本上都是選擇的是不銹鋼。另外桌布的選擇上面也要注意，一般西餐廳的桌布以布藝為主，并且上面有淡雅的花紋。

（3）燈光設(shè)計(jì)的作用

西餐廳燈光設(shè)計(jì)，以確保環(huán)境照明的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)了不同的用餐區(qū)，尤其是照明的地方餐飲單位各種餐飲用具和美味的食物在桌子上，由點(diǎn)光源照明更加獨(dú)立，可以更加突出食品，飲料等各種顏色和形狀，除了味蕾，滿足客戶的需求，同時(shí)也更加環(huán)保和隱私，在必要的時(shí)候，和燈具，表蠟燭二次補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)。餐廳設(shè)有一個(gè)小舞臺(tái)，舞臺(tái)燈光一般都是單獨(dú)設(shè)計(jì)的，強(qiáng)調(diào)光來突出視覺的焦點(diǎn)。

西式快餐廳裝修風(fēng)格

西餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格可以大概分為：富有鄉(xiāng)村氣息的西式風(fēng)格、歐洲古典氣氛的西式風(fēng)格和前衛(wèi)高新技派的西式風(fēng)格，每種風(fēng)格都會(huì)對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)群體，在設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)是以哪種消費(fèi)群體為主進(jìn)行設(shè)計(jì)。

西式快餐廳裝修預(yù)算

主要是看你裝修的檔次、裝修的風(fēng)格和裝修的面積來進(jìn)行計(jì)算。一般快餐店裝修沒有必要太高檔，裝修中低檔的較多。裝修風(fēng)格上多數(shù)老板為了節(jié)省裝修費(fèi)用也會(huì)選擇簡約的裝修，這樣算來的話，選擇中低檔裝修的話大約費(fèi)用是在5萬元-8左右，如果想要裝修的高檔一點(diǎn)的話，裝修費(fèi)用大約是在10萬元左右，具體看自己的經(jīng)濟(jì)能力和需求來進(jìn)行裝修了。

如何經(jīng)營西式快餐店

（1）要注重服務(wù)規(guī)范化

深入了解知名的西式快餐企業(yè)不難發(fā)現(xiàn)，其取勝不僅僅在于食品本身的優(yōu)勢(shì)，更在于服務(wù)的呈現(xiàn)，好的服務(wù)能大大提升高質(zhì)量的西式快餐的競(jìng)爭(zhēng)力，所以想要經(jīng)營好一家西式快餐門店一定要注意服務(wù)，通過具體的服裝、服務(wù)禮儀、規(guī)范化的服務(wù)流程從而更好的提升服務(wù)質(zhì)量。

（2）注意烹飪時(shí)間

西式食品的烹飪與中式不同，特別講究在合適的時(shí)間進(jìn)食，食品的口感與進(jìn)口的時(shí)間有著很大的聯(lián)系，所以要根據(jù)食品的優(yōu)佳口感呈現(xiàn)期進(jìn)行烹煮，從而更好的保障食物優(yōu)佳口感的效果呈現(xiàn)。

（3）注意門店的衛(wèi)生

衛(wèi)生是所有飲食門店需要引起注意的關(guān)鍵點(diǎn)，所以國內(nèi)專業(yè)的西式快餐都非常注重門店的衛(wèi)生，只有營造一個(gè)干凈、舒適的飲食環(huán)境才能更好的凸顯西式快餐的用餐感受。所以在具體的西式快餐經(jīng)營過程中一定要及時(shí)編排衛(wèi)生清掃計(jì)劃，確保門店衛(wèi)生。

（4）做好營銷活動(dòng)

營銷活動(dòng)對(duì)于提升門店業(yè)績有著直接的關(guān)聯(lián)性，所以在西式快餐的具體經(jīng)營中，一定要適時(shí)的推出營銷活動(dòng)，根據(jù)店鋪所在的位置及客群做出全面綜合的分析。