【酒杯分類】酒杯有哪些分類呢 如何選購葡萄酒杯

酒杯有哪些分類呢

1、白蘭地杯

白蘭地杯一般只用來飲用白蘭地，很少作為雞尾酒杯使用。其容量為240—300毫升，根據形狀還有個綽號叫“大肚杯”。當初其設計就是為了方便人們手托“大肚”周圍讓酒升溫，以便讓白蘭地發出更多的香味。

2、海波杯

海波杯又叫高球杯、高飛球杯，也是因其上下背身呈海波曲線得名。它可以用來裝雞尾酒，也可以用來裝果汁和特調飲料等。如果海波杯裝的是果汁，那么此時你可以叫它果汁杯而非海波杯，裝的特飲，就可以叫特飲杯。

3、柯林杯

柯林杯又叫科林杯、可林杯、直身杯等都可以，它的作用和海波杯差不多，區別在于它的口徑小一些，背身直而高，顯瘦長，海波杯稍顯矮胖而有曲線。

4、雞尾酒杯

顧名思義就是盛裝雞尾酒的專用杯了，在吧臺有種最常見也是用的最多的一種形狀就是三角形的，又叫三角杯。當然雞尾酒杯不局限于這一種形狀，例如有些把它的杯腳設計成循環折線型的，就是我們通常所說的“造型”雞尾酒杯。常規容量是90毫升，大號的為150毫升。

5、啤酒杯

啤酒杯主要用于裝啤酒或以啤酒為基酒的啤酒雞尾酒，造型也有很多，總體特點是杯身高、容量大。

6、葡萄酒杯

常見的是白酒杯和紅酒杯，共同點是開口小于杯身，這樣的設計是出于方便品鑒葡萄酒，這種杯身可以讓葡萄酒的香氣環繞在杯口，但跟白蘭地杯是有區別的。葡萄酒杯是高腳杯，正確拿杯是拿住杯角而不是向白蘭地杯那樣托住杯身。因為葡萄酒對外界溫度很敏感，手握葡萄酒酒杯唄身會對葡萄酒特性造成影響。紅酒杯容量和開口大于白葡萄酒酒杯，因為白酒大多數低溫飲用，在低溫狀態下酒香和酒味不明顯，小的開口更利于維持酒香的長久。葡萄酒杯同樣可以用于裝調好的果汁或雞尾酒之類的，這個時候就叫做其他杯而非葡萄酒杯了。

7、香檳杯

常見的有長笛形和飛碟形兩種，笛形又可以叫郁金香杯。二者的設計各有特點，前者主要為了保持酒香，后者主要為了觀賞晶瑩透明的氣泡。它們同樣了用于裝雞尾酒和花式果汁等。

8、雪梨酒杯

雪梨酒杯是喝雪梨酒專用的被子，它跟利口酒杯很相似，杯身很短、杯口極小，主要是利于慢慢品嘗。因為雪梨酒單飲以甜型居多，利口酒也很甜，這些糖分很高的酒如果單喝適宜一小口一小口慢慢啜。其實，這類酒我們一般還是建議調配著喝，單飲對大多數人來說過于甜膩。除了喝甜酒外，喝中國白酒以及其他烈性酒其實也都可以用這種杯子。

雪利酒杯和利口酒杯，包括子彈杯這些也是調制彩虹分層雞尾酒的用杯之一。雪利酒杯容量一般是60到75毫升，利口酒杯是30毫升。

9、酸味雞尾酒杯

雞尾酒類型中有一種叫做SOUR類雞尾酒，由烈酒基酒、檸檬汁和糖組成，凡是由這種配方構成的雞尾酒都可以用酸酒杯盛裝。除了裝酸味雞尾酒外，酸酒杯還可以裝其他雞尾酒和特飲。酸酒杯容量一般為120毫升。

如何選購葡萄酒杯

1、酒杯材質

葡萄酒杯通常是由切割玻璃、熔融玻璃、吹制玻璃、水晶玻璃和鉛玻璃組成。雖然酒杯可以由不同的玻璃材料制成，但是由鉛晶體制成的酒杯是最好的，因為它具有高折射率。一般來說，酒杯應該由晶瑩剔透的磨砂玻璃制成。在準備酒杯時，應該避免大部分是有色的杯子，因為它們可能會干擾通過杯子看到葡萄酒的顏色。

用鉛晶體制作酒杯有許多優點。它們在美學上具有更高的折射率，改變了光線傳遞給它們的效果，而且它們也更重。

2、形狀

不同形狀的葡萄酒杯形狀也是影響葡萄酒風味和口感的重要因素，玻璃杯的形狀取決于所用葡萄酒的類型。最佳形狀的葡萄酒直接將葡萄酒從玻璃杯中引導到口腔中的最佳區域，一般來說，酒杯的開口不應比杯身的最寬部分寬。玻璃的邊緣應該很薄。

3、大小

葡萄酒杯的最小尺寸應該能夠容納至少四盎司。但是通用玻璃必須能夠容納兩倍的量。但是最近幾年，酒杯的尺寸增加了，以減少供應的數量，但是酒中的額外空間允許空氣空間捕獲酒的香氣。