【電炒鍋怎么選】家用電炒鍋哪種好 3分鐘教你挑選到實用的電炒鍋

電爐式電炒鍋的爐體類似于普通的電爐，與鍋底接觸的部分為凹體，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中。

優缺點：具有價格便宜、結構簡單的優點。但由于電爐絲的暴露，與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不是很好，且熱量易散失，效率較低。

推薦指數：★★★☆

連體式電炒鍋是鍋體跟爐體是一體的，二者不能分開。其熱效率比電爐式炒鍋有所改善。

優缺點：價格較便宜，烹飪時鍋體穩固不溜身。但由于用材和結構上的原因，安全性能也不好；水不能弄到爐體中，不能受強烈的震動，否則會損壞爐體的絕緣和加熱器。

推薦指數：★★★★

分體式電炒鍋的鍋體與爐體可以分離，爐體的加熱件澆鑄于合金鋁之中，爐體面于鍋底面吻合。

優缺點：由于加熱件在合金鋁當中，安全性能較高，由于鍋爐可分離，洗滌也較方便。但價格相對貴一些，電功率也較高，烹飪時要注意鍋爐的固定性能。

推薦指數：★★★★★

材質：炒鍋常見的有鐵鍋、鋁合金鍋等。鐵鍋比較適合爆炒，不適合煮湯和煮酸性食材；鋁鍋比較適合炒一些清淡的食材。如果想不粘鍋和無油煙，可選采用安全涂層的炒鍋。

功率：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越大，火力就越猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的話應選擇2000W以上的。

容量：電炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選擇時應當根據人數、功率來定。一般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率越小，適用的鍋容量就越小，否則烹飪時間很長。

功能：電炒鍋的功能也是挑選時要考慮的一個因素。電炒鍋的特色功能包括防干燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可根據自己的需求選擇一款具有相應功能的電炒鍋。

價格：市場上的電炒鍋價格是根據產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價格參差不齊。一般普通的電炒鍋價格大概在100-300元之間，基本滿足一般家庭需求。