納豆機和酸奶機一樣嗎 納豆機和酸奶機通用嗎

一、納豆機和酸奶機一樣嗎

納豆機是用來給黃豆發酵制作納豆的廚電，酸奶機也是發酵酸奶的電器，很多人都會把它們搞混，但其實納豆機和酸奶機還是有一定區別的，那么納豆機和酸奶機有什么不同呢？

1、功能方面

功能上，納豆機不同于酸奶機，納豆機必須具備通風補氧功能，因為如果沒有充足的氧氣，納豆菌不能正常生長，不具備通風補氧功能的裝置發酵生產的納豆，各種有效物的含量低，甚至與普通黃豆沒有太大區別。而酸奶機就沒有這樣的功能要求。

2、溫度方面

通常酸奶機的發酵溫度在43-45°C，納豆機在40-42°C左右，并且納豆發酵全過程應保持恒溫，超出溫度范圍納豆菌不能生長。

3、濕度方面

納豆菌生長過程中，不僅要求氧氣、溫度，還要求保持一定的濕度，環境中應有充足的水分，納豆菌才能茁壯生長；而酸奶機只能提供溫度和空氣，沒有一定的濕度。

二、納豆機和酸奶機通用嗎

納豆機和酸奶機有的人會混為一談，認為它們是可以通用的，那么納豆機和酸奶機能不能通用呢？

1、納豆機可以做酸奶嗎

可以。

納豆機和酸奶機其原理是類似的，都是給食材發酵提供一個恒定的溫度、濕度和氧氣，用納豆機做酸奶是可以的，只需要調節一下溫度就可以了，一些多功能納豆發酵機本身就具有制作酸奶的功能。

2、酸奶機可以做納豆嗎

有的能做有的不能做。

多功能的酸奶機就可以做納豆，如果功能少的只適合做酸奶，而且酸奶機做納豆的話，由于酸奶機只能提供溫度和空氣，沒有一定的濕度，因此成功率不高，有時能做成功是因為你在某個季節和時間正好達到了納豆的發酵條件，它就發酵了，但發酵肯定不如納豆機發酵的好，當你把酸奶機當納豆機用，經常做納豆時，肯定就不行了，想長期自己做納豆還得買真正的納豆機。

總的來說，市面上很多購買的納豆和酸奶機都是可以通用的，只不過是溫度的控制不一樣而已，可以換擋位調節，不過還是建議賣專用的，不要混用。