【牛油果知識百科】牛油果的吃法及功效 牛油果怎么挑選最好吃

牛油果落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細；葉柄圓形。花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長圓形。花期6月，果期10月。

牛油果營養(yǎng)價值牛油果種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養(yǎng)價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。

抗氧抗衰老： 牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

豐胸： 牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

保護肝臟： 經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

美容： 牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

緩解糖尿病癥： 油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

保護子宮健康： 牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食： 牛油果是良好的嬰兒輔食之一。詳細>>

牛油果有豐胸的功效

1、牛油果中含豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性。

2、牛油果中含有維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

牛油果怎么吃能豐胸

食材：成熟酪梨半個，鮮奶250ml，熟核桃3兩，蜂蜜5ml

做法：

1、酪梨半個，挖出果肉；

2、將果肉同鮮奶、核桃一起放入榨汁機，攪打成汁；

3、倒入杯中，加適量蜂蜜調(diào)味。不喜歡重口味的親，也可調(diào)整酪梨的分量至1/4個。

點評：牛油果有豐胸的效果，而鮮奶和核桃中含有的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)能增進乳房海綿體膨脹，也有豐胸功效。這種豐胸的吃法還是比較簡便的，同時又是很方便的一種吃法。

牛油果豐胸的同時小心長胖

牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，每100克牛油果約含160千卡能量。

牛油果的卡路里很高，長期大量吃是會胖的。因此怕發(fā)胖的人切莫多吃。適量的牛油果是不會導致肥胖的，保持身材的不二法則是什么東西都適量的吃，才會營養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。

牛油果豐胸一天吃多少合適

一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當于一碗白飯的熱量。所以，即使是牛油果含豐富的營養(yǎng)成分，或是豐胸的女性想用來豐胸，也應適量攝取，以免吃進過多熱量。建議女性一天吃半個或者四分之一個就足夠了。

單純靠牛油果豐胸很難

想要單純牛油果豐胸是很難的，飲食豐胸的可行性在于針對胸部補充膠原蛋白和脂肪，所以只靠牛油果出來的效果是微乎其微的，想要擁有完美的胸部，建議飲食+運動+物理提升這樣的模式去護理和保養(yǎng)胸部。詳細>>

1、觀察表皮

一般生的牛油果會呈現(xiàn)鮮綠色，愈加成熟其表面的皮的顏色就會逐漸變黑，這個時候的牛油果吃起來口感才是最好的，我們在挑選牛油果的時候，可以選擇墨綠色的，熟透了，口感十分好。

2、手感

如果牛油果的顏色上沒有太大的差別，我們可以感受其手感，將牛油果拿在手里感覺。太硬或者太軟都不建議購買，因為太硬的牛油果一般都是生的，味道吃起來很澀，但是太軟的話說明放置的時間久了，放壞了，不建議購買。一般選擇軟硬程度適中的即可。

3、觸摸外表

要是還學不會牛油果如何挑選，也可以觸摸牛油果的外表，表面上是坑坑洼洼的那種小疙瘩，其實是最新鮮的。相反那種牛油果的外皮十分光滑的，很有可能就是生過病的。

4、果柄顏色

我們也可以將牛油果的果柄拔掉，然后觀察果柄和牛油果的連接處，若是出現(xiàn)深棕色，那么說明其內(nèi)部已經(jīng)損壞了，這種牛油果最好不要購買，肯定是不新鮮的。

5、整體感覺

我們在購買牛油果的時候，要將其拿在手里整體感覺，觀察其外部是否有傷口，如果有劃傷，或者果皮有外露的現(xiàn)象，其內(nèi)部都已經(jīng)被污染了，這種也是不適宜購買的。詳細>>

1、直接食用

將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

2、涂在面包片上

這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

3、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

4、蘸芥末醬油

把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?2.5px~25px的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

5、烤牛油果

牛油果切半，去掉核，放進切好的小番茄，松子或者堅果，配上香蔥葉，撒上自己喜歡的調(diào)料，放進進烤箱，5分鐘就可以享受美味了。

6、牛油果沙拉

把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

哪些人不適合吃牛油果

1、過敏者

牛油果營養(yǎng)是很豐富的，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)都是植物蛋白，其中還含有部分的異體蛋白。這種蛋白質(zhì)對人體具有刺激性，如果是對此過敏的話，是不太適合食用牛油果的，容易出現(xiàn)過敏。

2、肥胖者

牛油果是有減肥的作用的，所以很多人都覺得可以多吃。其實這個不對的，因為牛油果的減肥效果只有在少量食用的時候才會有效。牛油果本身其實是高脂肪食物，吃太多的話容易轉(zhuǎn)化成脂肪，引起肥胖。

3、消化功能不佳者

消化功能不好的人，其實也是不太適合食用的，因為它含有一些蛋白質(zhì)，不是很好消。所以，如果是消化不好的話，那還是不要多吃牛油果，只會給胃造成負擔。

吃牛油果不宜喝冷飲

牛油果本身脂肪含量是比較高的，是很油膩的食物，它在食用的時候不適合和冷飲一起吃，容易引起腹瀉。

牛油果不宜長期存放

牛油果本身抗氧化性比較強，是不適合長時間存放的，尤其是已經(jīng)切開的牛油果，很容易就被氧化。食用牛油果，一定要盡快的吃完，不要保存太久，就算是放在冰箱里面，也要盡快吃掉。詳細>>

1、常溫保存

一般剛剛剛買回來的新鮮牛油果，可以放置在常溫下保存，注意放在陰涼通風處，這樣的話保存3～4天是沒有問題的。

2、冰箱冷藏

也可以把牛油果放在冰箱里冷藏，溫度調(diào)節(jié)在4～8℃之間，以防牛油果被低溫凍壞，這樣可以保存一周，不過放置太久了的牛油果就不會那么新鮮了，所以建議盡早食用。

3、切開保存

如果是已經(jīng)切開了的牛油果，在空氣中暴露的時候過久會導致其變黑，吃了之后也是非常不衛(wèi)生的。一定要將其帶核一起保存，撒上一些檸檬汁，然后用塑料的保鮮膜包起來，放入冰箱即可。不過也最好在兩天之內(nèi)食用完。詳細>>

牛油果栽培條件

牛油果喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫，在世界上40°S～40°N有栽培，適宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產(chǎn)，對土壤適應性較強。

牛油果繁殖方法

牛油果多用種子繁殖，也可用嫁接繁殖，播種時要剝?nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風之地種植，株行距以5*(6～7)米較適宜，品種混栽可保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8～1厘米便可嫁接，多用芽接或腹接法，苗50～60厘米可定植，栽植株行距5～6米，嫁接苗定植3～4年或?qū)嵣?～6年開花結果，成齡樹株產(chǎn)25～50千克，高產(chǎn)的100～150千克。

牛油果施肥技術

1、每年常規(guī)應用氮肥4次以上，通常是撤施或是經(jīng)由灌溉系統(tǒng)施，成年樹幼果期施有機肥每株50公斤，復合肥50克，采收后再施一次，數(shù)量加倍。

2、當葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥，在某些類型土壤上可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅，春天新葉開展時噴施最有效，作物生長在鈣質(zhì)土或氧含量低的土壤上最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區(qū)。

3、某些土壤和灌溉水中有氮時用氮量應降低，樹上很少見到有新葉生長并且葉色灰白或結果多時，則要增施氮肥。