番石榴和石榴有什么區(qū)別 挑選番石榴的技巧

番石榴和石榴的區(qū)別

1、性狀不同

石榴和番石榴其實(shí)屬于兩種不同的水果，石榴學(xué)名上屬于石榴科，石榴屬漿果，而番石榴則屬番石榴屬的水果，屬桃金娘科熱帶灌木或小喬木。

2、顏色不同

石榴表皮大多呈紅色，而番石榴外表一般是青色的，它外表看起來有點(diǎn)像梨，果實(shí)通常呈青色或淡黃色，熟透時(shí)也有的呈淡紅色，但少見。

3、外形不同

石榴形狀如瘤，果型一般比較大，而番石榴漿果球形、卵圓形或梨形，果型相對(duì)石榴要小一些。

4、果實(shí)不同

石榴的果實(shí)呈現(xiàn)成水晶樣的小籽，果皮比較薄，果實(shí)是一顆顆的;而番石榴肉質(zhì)粗硬，咬起來是硬的。

5、吃法不同

番石榴是像吃蘋果、梨一樣地咬，而石榴是把他扒開，吃里面一粒粒的小果子。而且，番石榴的外皮是可以吃的，石榴皮則不會(huì)直接吃。

6、口感不同

番石榴和石榴的口感是完全不同的，番石榴味道酸甜，帶有一股澀味，而石榴口味是分為酸和甜兩種，比較清脆。

7、營(yíng)養(yǎng)成分不同

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較小或無籽，常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)，番石榴不僅可以直接食用，還可以被加工成果汁、果醬、果凍、水果蜜餞等不同的美食。

如何挑選番石榴

1、根據(jù)愛好挑選

如果你喜歡吃脆一點(diǎn)的番石榴，那么就要挑選那種捏起來有點(diǎn)硬度的；如果你喜歡吃軟一點(diǎn)的番石榴，那么最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點(diǎn)的。

2、根據(jù)成熟度挑選

如果你想喜歡吃成熟一點(diǎn)的番石榴，那么就應(yīng)該將其放在掌心，捏一下看有無地方凹陷，如若感覺到凹陷了且回彈了，說明這樣的石榴才是成熟的，口味更佳；如若你用力還是無法將石榴捏下去的話，說明石榴還沒有成熟。

3、根據(jù)氣味挑選

成熟了的番石榴，一般你靠近的時(shí)候就能聞到一股香甜的味道，類似于麝香；如果是還沒有成熟的話，通常是沒有明顯的香味溢出的。

4、根據(jù)顏色挑選

成熟了的番石榴，表皮會(huì)從綠色轉(zhuǎn)標(biāo)為白色或者黃色；如果是還不夠成熟的番石榴，則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話，那這樣的石榴則是最好的了。

5、根據(jù)外觀挑選

若是看到番石榴的外觀有裂痕，或有斑點(diǎn)，建議不要購(gòu)買。只有選擇那種外表皮十分光滑的，毫無瑕疵的番石榴，才屬于優(yōu)質(zhì)的。

6、根據(jù)重量挑選

兩個(gè)差不多大小的番石榴，分別放在手里掂量一下，發(fā)現(xiàn)哪個(gè)重一點(diǎn)，就選擇哪個(gè)。這是因?yàn)楹玫姆瘢謺?huì)多一些，自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴，水分已經(jīng)被蒸發(fā)了，提起來自然就輕一些了。