家常土豆餅如何制作 土豆餅有哪些功效與作用

家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步驟

（1）土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，和面糊時也不需要再加清水了。

（2）加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

（3）再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻，做成一個一個小餅。

（4）熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

（5）翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金黃熟透就可以了。

二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯米粉、雞蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

（1）土豆洗凈，每個土豆切三大片，鍋內放水，放土豆片蒸；

（2）用筷子能扎透，關火，土豆剝皮；

（3）用勺子將土豆碾成粉狀，胡蘿卜切小丁；

（4）放入糯米粉、雞蛋和鹽，帶手套混合；

（5）用手抓均勻，手沾水，將土豆泥揉成圓形；

（6）電餅鐺放植物油燒熱，兩面煎至金黃色即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養胃

土豆餅含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便

土豆餅含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、降糖降脂

土豆餅能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

4、美容養顏

土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫

土豆餅含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收，營養豐富，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。