糖尿病飲食指南 糖尿病患者如何科學飲食

糖尿病飲食指南

1、控制攝入甜食

糖尿病患者要嚴格限制食用糖、糖果、蜂蜜及含糖飲料。這些糖類易被機體吸收而血糖升高、增加胰腺負擔，從而加重病情。

2、日常飲食技巧

（1）常吃五谷雜糧：可選擇全麥食品，含豐富微量元素，長期食用，可降低血糖、血脂。

（2）食用高纖維食物：玉米、芹菜、韭菜、豆類、南瓜、竹筍等促進機體糖代謝，防止血糖吸收過快。富含高纖維食品能降低糖尿病人的血糖，并增加飽腹感。

（3）多吃低糖的蔬菜：韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、茄子、苦瓜、洋蔥、香菇等。

（4）攝入鈣、硒、維生素：蝦皮、海帶、排骨等富含鈣，香菇、魚等富含硒，西紅柿、卷心菜等富含維生素。

3、少吃水果

水果中含有較高的果糖和葡萄糖，而且人體很容易消化吸收，對糖尿病病人來說是極其不友好，但不是完全不能吃，我們要有技巧的選擇性吃，患者可以根據自身情況，靈活選擇，掌握適度原則，日攝入量不得超200g。

含糖量少的水果主要有柚子、西瓜、櫻桃；草莓，桃類，獼猴桃等生糖指數較低。

4、少膽固醇

少吃含脂肪量高的食物、少吃動物的內臟、少吃雞蛋的蛋黃、高膽固醇的攝入，會加重患者病情。

5、適當喝茶

研究表明，喝茶與糖尿病風險呈負相關。這里MaiGoo小編推薦綠茶，長期喝綠茶能有效預防糖尿病的發生，因為綠茶中含有多酚等抗氧化劑，可促進新陳代謝，抑制淀粉酶將碳酸化合物轉化為葡萄糖。

6、戒煙戒酒

吸煙對糖尿病的并發癥，包括微細管、大血管的病變、血糖升高都有影響。也許短時間內沒有明顯癥狀，但最終會出現血管的異常。且吸煙和飲酒對血管內皮的損傷也是很大的，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險，所以我糖尿病患者盡量不抽煙，不喝酒。

糖尿病患者如何科學飲食

1、制訂飲食方案

每個患者情況不同，可以請營養師綜合膳食結構、患者主觀癥狀、客觀化驗結果，初步制訂飲食方案。但這并不是一勞永逸的，最多一個月就應復診一次，再做凋整。另外，日常應根據就餐情況、體力活動、血糖監測情況、胃腸道功能等，及時調整膳食。

2、合理搭配能量比例

合理控制總能量是糖尿病營養治療的主要原則，以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質一定要占到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30%。

3、三餐分配要合理

病情穩定的患者，至少保證一日3餐，血糖波動大、易出現低血糖的糖友就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的壓力自然就小了，既保證了一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多，使血糖升高。

4、飲食控鹽有講究

很多患者經常說自己鹽攝入量控制得很好，比如每次做飯都用限鹽勺等，但卻忽視了很多“含鹽大戶”，比如味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃鹽過多，應從兩方面下手：一是少吃看得見的鹽，二是少吃隱形鹽。

糖尿病飲食原則及注意事項

1、定時定量和化整為零

定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規律進食，每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現血糖忽高忽低的狀況。

化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。

2、吃干不吃稀

建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。

3、吃硬不吃軟

糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦硬一點的食物，道理與上面相同。

4、吃綠不吃紅

食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，綠色的一般比較保險。