太子參的功效與作用 太子參做法大全

太子參是一種中藥類的藥材，太子參的藥用部分是石竹科植物孩兒參的塊根，生長于林下肥沃陰濕地或陰濕山坡石縫中，表面黃白色，氣味較淡，味微甘。太子參是熱性的，有益氣健脾、生津潤肺的作用，對于改善脾虛氣虛、乏力、口干舌燥、心悸等癥狀有一定的作用。太子參一般是在夏季采挖，然后曬干保存，要用的時候用水煎服即可，太子參味道微苦，但味甘，性平，能夠生津潤肺。

人參的主要藥理成分是人參皂甙，黨參的主要藥理成分為蒲公英萜醇乙酸酯與木栓酮，太子參則含果糖、精氨酸等成分。

人參大補元氣，有健脾益肺、生津安神、復脈固脫、回陽救逆之功用；黨參偏重于補中益氣，健脾養血；太子參則益氣健脾，生津潤肺。補氣之力三參依次遞減。

兒童、少年以用太子參為宜，以其無促使性早熟之弊；青壯年、中年人則選用黨參為好，以避免助熱生火；老年人宜用人參，因人老大多氣虛，且人參還有抗衰老等功效。

搶救休克等危重患者宜選人參，用人參湯或參附湯往往可獲效。

治療糖尿病也以人參為好，能降低血糖與尿糖，改善全身癥狀；而黨參則相反，可使血糖升高，故盡量不要用于糖尿病患者。

止咳平喘可用人參或太子參，兩者均具有擬腎上腺素作用；黨參則具有類抗腎上腺素的作用，不宜用于咳喘患者。

黨參對腎性蛋白尿患者有較好的療效，還具有補血和降壓的作用。

1、健脾養胃。太子參可以補益脾肺、益氣生津，治肺虛咳嗽、脾虛食少、心悸水腫、消渴、頸椎疲勞，用于脾氣虛弱、胃陰不足、食少體倦、口渴舌干、肺虛燥咳、咽干痰黏、氣陰不足、心悸失眠等。

2、提高免疫力。太子參中含有太子參多糖、多種氨基酸和礦物質，能明顯提高機體的免疫功能、改善心功能，常服用太子參可以增強體質。

3、止血。太子參中具有升高失血動物的紅細胞以及血紅蛋白數量的作用，并且能夠明顯縮短出血的時間，起到很好的止血作用。詳細>>

太子參具有氣陰雙補的作用，主要用于治療少氣懶言等癥狀，一般來說太子參是沒有什么副作用的，不過，是藥三分毒，一般來說，太子參每天用量10-30g即可，最好不要超過60g。

1、高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

大部分的人都是可以用食用太子參的，不過高血壓和胃炎、腎炎患者不宜多食，因為太子參性寒，可以增補腎水，上述患者多食太子參后容易加重病情，重者出現不良反應。

2、泡酒后孕婦及老人忌食。

太子參泡酒能更大限度的揮發出太子參的藥性，所以大家都很熱衷于拿太子參泡酒，不過，太子參泡酒后非常不適宜孕婦和身體虛弱的老人食用，因為泡酒后的太子參藥性過于猛烈，孕婦和老人吃了以后容易滋補過剩，出現不良反應。

不同等級的太子參價格不等，一般來說，普通的太子參價格在30-40元一斤左右浮動，而高端包裝的太子參價格往往達到幾百塊一斤。

1、形狀

優質的太子參形狀為細長條形或長紡錘形狀，長度一般在2-6厘米之間，根頭是鈍圓形，下端很細。

2、顏色

品質良好的太子參表現往往呈現黃白色、半透明，質地比較脆，容易折斷，斷面的顏色也是黃白色，但比較亮，如果是曬干的劣質太子參，斷面一般是乳白色的。

太子參+麥冬：潤肺養陰，用治肺陰虧虛和咳嗽。

太子參+白術：奏補胃脾，有利于緩解勞倦乏力。

太子參+黃芪：補益增氣，有效緩解心悸失眠。

太子參+五味子：滋補強身，對盜汗、虛汗癥狀患者有調理作用。

太子參可和豬腳一起燉給孩子喝。

太子參是一種中藥材，對于小兒體虛多汗、消瘦無力、免疫力低下等癥狀有很好的調理作用。太子參可以用來燉豬腳給小孩喝，可以補充膠原蛋白和增強免疫力，還可以和瘦肉、無花果一起煲湯，尤宜脾胃虛弱、體弱多病的小孩調理用。

很多人認為太子參煮的時間越長，湯汁中能提煉出來的營養元素越多。這樣想其實是不對的，長時間的燉煮很容易破壞太子參體內的營養成分，使得原有湯品的價值也流失很大一部分。一般來說，太子參燉煮1-2小時是最為合適的，這樣能夠獲得比較理想的營養峰值。

太子參為多年草本植物的塊根，在燉煮之前可以先煎古瓦1小時，取其水煎液，再和其他藥材同煎，效果增益明顯。

太子參可以泡水喝。太子參泡水喝有補益脾肺、益氣生津的效果，注意適量即可。

1、百合雙參湯

材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調入飴糖，拌勻服食。百合和太子參搭配，對于出現的氣虛咳嗽氣短的情況有改善的作用，而且也可以緩解體弱的問題。

2、銀耳太子參

材料：銀耳15g，太子參25g，冰糖適量。

做法：將銀耳泡開，洗凈，太子參布包，同冰糖加水適量燉至銀耳熟，去藥包飲用，每日1劑。太子參和銀耳一起吃，可以補充豐富的膠原蛋白，對于養心安神有好處，而且也可以緩解心慌氣短的問題。

3、黃芪紅棗太子參湯

材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。對于孩子出現的感冒身體虛弱的情況有調理的作用，而且也可以健脾胃潤肺止咳。

4、太子參玉竹燉瘦肉

材料：太子參30克、玉竹20克、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：藥材稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊。加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋沸水燉約2個半小時便可，出鍋前再加入適量食鹽，此量可供3—4人用。

5、太子參石斛瘦肉湯

材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子參、石斛、紅棗稍浸泡，洗干凈，紅棗去核；豬瘦肉洗干凈，整塊不刀切，然后一起與生姜放進瓦鍋內，加入清水煲3小時，調味后，飲湯吃肉。

太子參種子的價格大約在40-50元左右，具體的價格會根據種子的質量、產地、品種和市場等因素有相應的變化。

一般在10月下旬到12月下旬栽種，以11月下旬前為宜。

1、選地整地

太子參喜歡生長在溫暖濕潤的環境，喜肥怕澇，所以選擇地勢較高、肥沃疏松的地塊種植為宜，排水不佳的積水地、鹽堿地不適宜種植。

2、繁殖方法

太子參常用的繁殖方法為種子繁殖和塊莖繁殖。

3、種植技術

太子參出苗后要即使中耕除草；太子參怕澇，在雨后要及時除水，在干旱時期，要注意澆水的頻率和分量不能過多；太子參的病害主要有根腐病、葉斑病、花葉病，大多是因為高溫高濕環境的引起，所以在種植時一定要選擇排水量和通風效果好的地塊，發生病蟲害時要及時噴灑藥物防治。