多拿滋麻花卷是什么東西 麻花甜甜圈的做法大全

一、多拿滋麻花卷是什么東西

很多人印象中的甜甜圈都是中間空一塊的圓形，不過其實甜甜圈的形狀并不是統一的，如果你高興可以把它做成各種形狀，麻花形就是其中一種，多拿滋麻花卷就是麻花形狀的甜甜圈。

二、麻花甜甜圈的做法大全

做法一

原料：高筋面粉、水、酵母、鹽、糖、蛋液、黃油、紫薯泥、蔓越莓、花生仁、奶粉

做法：

1、先把主料中的材料揉成團后放入冰箱冷藏發酵，第二天取出后撕成小塊，再放入面包粉、蛋液、鹽、糖、奶粉、酵母等食材，和面20分鐘。

2、放入黃油再和面15分鐘左右，進行發酵，在面團發酵的時間里，在紫薯泥中放入切碎的蔓越莓、花生仁拌勻做成餡料。

3、發酵完畢的面團取出排氣后，醒15分鐘，然后搟成長方形，放上2/3的餡料，下面1/3往上折，上面再折過來，翻面后再搟開，切成條狀。

4、像擰麻花一樣將面團擰成麻花卷狀，再兩頭捏緊，放入模具，再次發酵。

5、發好的面包胚刷上蛋液，放入預熱后的烤箱中層，溫度設置為180度，烤制15分鐘左右，上色嚴重時可以給面團蓋上錫紙。

6、15分鐘后就可以取出食用了。

做法二

原料：中筋面粉（或普通面粉）、黃油、即食酵母、白糖、牛奶、雞蛋、鹽

做法：

1、中小火加熱黃油，然后倒入牛奶、白糖、鹽并混合均勻，用手試一下牛奶的溫度，感覺到溫熱的時候，加入雞蛋和酵母，同時用勺子攪拌均勻，讓所有的材料充分的溶解在液體里面。

2、放置3分鐘左右，然后把液體倒入面粉中，混合到干粉全部消失，感覺里面有疙疙瘩瘩的存在即可，這時就可以用保鮮膜蓋起來發酵。

3、面團發酵至原先的兩倍大，給手上抹點油，把面團從一側反過來，重復操作幾次就可以把面團里的氣排光，接著繼續蓋上保鮮膜二次發酵，大約40-60分鐘左右，接著在面板上撒上較多的面粉，面團上也撒上一些面粉防粘，將面團揉成條狀，蓋上保鮮膜防止表面干燥。

4、然后取出一塊面團前后對搓，搓成差不多20厘米的長條，然后拿起來擰成麻花形，把所以有面團都擰好之后撒上一點面粉在麻花上，蓋上保鮮膜在室溫下放置30分鐘，記得中途15分鐘時把麻花翻一面，同時撒上干面粉。

5、全部發好后就可以開始炸麻花甜甜圈了，炸甜甜圈溫度最好控制在175度左右，這樣不會因為油溫過高造成表面炸好了里面還沒有熟，同時也不會因為溫度太低吸入大量油而影響口感。等到甜甜圈底部炸到金黃色時再翻過了炸另外的一面，大概炸制個2-3分鐘左右即可。

6、炸好之后的甜甜圈可以直接吃也可以找來一個牛皮紙袋，放入細砂糖和甜甜圈搖晃一下即可食用。