醪糟和米酒的區別 醪糟孕婦可以吃嗎

一、醪糟和米酒的區別

1、制作材料不同

米酒它是以稻米為主要的原料制作成的，所以說這種稻米為原料的酒，有的時候也被稱為是黃酒，品味起來非常不錯，味道非常鮮美。但是醪糟酒是以糯米為主要材料制成的。

2、發酵時間不同

醪糟的發酵時間為36小時，這和很多米酒的發酵時間不同，一般的米酒發酵時間約24小時左右，但是有的米酒發酵時間就比較長，比如甜米酒的發酵時間就36-40個小時左右，而青紅酒的發酵時間就更長了，一般都需要45天之后之后。所以從發酵時間來看米酒和醪糟的制作工藝是有很大不同的。

3、用途不同

首先米酒不僅可以喝，而且我們在烹飪的時候也可以用到米酒，米酒就可以用來做魚，這個米酒在做魚的過程當中可以有效的去除腥味兒，所以說可以用作調味料來進行使用，但是這個醪糟就不能夠在做魚的時候加進去，所以說這是我們需要清楚的。

4、酒精度不一樣

米酒的酒精含量在12度以上，在福建客家釀造的米酒，酒精度甚至高達50度以上，福建古田的青紅酒酒精度數也都在10度以上，醪糟是用糯米發酵一晚上制作而成，酒精度在3-8度之間，根據國建檢測標準，把其列為酒飲料的一種。

二、 醪糟孕婦可以吃嗎

孕婦是不能吃醪糟的。醪糟雖然含有豐富的碳水化合物和多種微量元素，但是其中含有少量的酒精，孕婦食用后，酒精會通過胎盤進入到胎兒體內，這樣會使胎兒大腦細胞的分裂受到阻礙，導致大腦發育缺陷，也會導致神經管和多個器官發育缺陷，所以，建議孕婦還是盡量不要吃醪糟。但是醪糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用，產婦可以適當吃些醪糟。