漢堡怎么做 不同口味漢堡包的做法與步驟

漢堡的種類有很多種，不同種類的漢堡包的材料也各不相同，但是所有的漢堡的基本材料都大同小異，不管是西式漢堡還是中式漢堡包，基本上都是要用到面包、肉餅和蔬菜的。最早的漢堡包只有兩個小圓面包和一塊牛肉餅，現代的漢堡包除了牛肉餅之外，還會加入何種各樣的醬料以及蔬菜等等食物，不僅賦予了豐富的口感，而且可以同時吃到主副食，食用起來方便，并且美味。

最早的漢堡是用剁碎的牛肉和面所做出來的肉餅，所以漢堡有時候也會被成為牛肉餅，那么漢堡是哪個國家發明出來的呢？漢堡最早是由德國漢堡地區的人民對牛肉餅進行改造的，所以漢堡才被冠上了這個城市的名字，那么被德國人民帶到美國去之后，漢堡包開始進行不斷地優化和翻新，逐漸開始風靡全球。現代漢堡的樣式是源自美國的，而關于漢堡是誰發明的這個問題的答案，一直到現在，其實還沒有一個準確的定論。

漢堡是一種高熱量、高脂肪、高糖的食物。因為漢堡中不僅有主食面包，還有肉類、蔬菜、各種醬料，所以漢堡的熱量是很高的。世界衛生組織（WHO）對于垃圾食品的描述是：營養少、熱量高的食物。那么漢堡的熱量、碳水以及脂肪其實都是能夠為人體提供營養的，但是漢堡的其他膳食纖維營養成分微乎其微，營養比例不均衡，所以漢堡不能頓頓吃，一定要做好均衡的營養攝入，同時避免過量的脂肪攝入。

每100克可食漢堡包的熱量為：456大卡（1907千焦）。也就是說，每攝入100g漢堡包，我們要進行58.3分鐘的爬樓梯運動才能消耗完，所以漢堡在同類食物中，單位熱量還是比較高的。

每100克可食漢堡包中含有水化合物57.89克，脂肪15.79克，蛋白質22.81克。那么它們是約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的20%。所以吃漢堡包會發胖嗎？大量長期吃的話，是很容易發胖的哦。 詳細>>

材料：奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油層、鮮檸檬汁、白醋。

做法：

1、把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放入碗中，然后用食物攪拌器攪拌均勻。

2、在攪拌的過程中可以適量緩慢地添加植物油。

3、植物油的用量依據自己的喜好來決定，喜歡吃濃稠一點的沙拉醬的，可以多加一點植物油。

4、攪拌好的醬中加入適量的檸檬汁或者白醋，不僅可以豐富口感，而且也能增加自制沙拉醬的保質期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機，因為手工攪拌的話很難打出濃稠狀。 詳細>>

材料：雞蛋黃、植物油、食鹽、白醋、白糖。
做法：

1、首先要將蛋黃放入一個無油無水的容器中，然后加入白糖和鹽混合均勻，最后要加入一小勺的植物油。

2、在加入植物油的同時，緩慢地攪拌，直到打蛋器上全是蛋黃凝結狀。

3、然后加入適量的白醋，同時攪拌均勻。

4、制作好的蛋黃醬可以放入一個瓶子里，密封保存，并且需要盡快食用。 詳細>>

材料：番茄、白砂糖。

做法：

1、用清水將番茄洗凈之后，濾干水分備用。

2、洗凈的番茄放到蒸籠里里蒸幾分鐘后取出。

3、等到番茄冷卻之后，去掉番茄的皮和蒂部粗糙地方，然后用手捏碎放在鍋里煮沸。

4、等到煮沸之后的西紅柿冷卻之后，加入適量的白糖，攪拌均勻之后就可以裝瓶了。 詳細>>

材料：泡椒、芝麻醬、花生醬、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、味精、雞精、白糖、精鹽。

做法：

1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛備用。

2、把芝麻醬、花生醬、大蒜細末、花椒粉、雞精、白糖、精鹽等配料攪拌均勻，放入容器中備用。

3、熱鍋冷油，把油溫燒到八成熱的時候，放入剁細的泡椒炸香。

4、把炸好的菜油放入調料中，蓋上蓋子燜一下，然后攪拌均勻。

5、冷卻之后可以嘗一下味道，如果味道比較淡的話可以加點鹽，太濃的話可以適當放點白糖味精。詳細>>

材料：牛肉餡 、漢堡面包、雞蛋清、西紅柿、黃瓜、生菜 。

做法：

①在牛肉餡中加入適量的姜末、料酒、胡椒粉、醬油、蠔油、蛋清和水淀粉，朝一個方向攪拌均勻。

②拌勻的肉餡壓成圓形肉餅生坯，然后用油煎熟取出備用。

③把漢堡面包對半切開，在中間鋪上生菜、番茄片、黃瓜片之后，再擠上沙拉醬。

④最后再擺上煎好的牛肉餅，再蓋一層蔬菜，之后就可以食用了。 詳細>>

1、雞排漢堡

材料：雞胸肉、漢堡包面包、雞蛋、生菜、香炸粉、番茄醬、沙拉醬。

做法：

①首先把香炸粉加油調成糊糊，然后將雞胸肉裹上糊糊，然后再裹上雞蛋液，最后用干粉蘸一下。

②把雞胸肉下油鍋炸成金黃色，同時煎兩個雞蛋備用。

③漢堡包面包內部擠上番茄醬和沙拉醬，然后碼上雞蛋。

④炸好的雞胸肉上再擠一層番茄醬。

⑤把雞胸肉放到面包上，然后放上生菜，擠上沙拉醬。

⑥最后將另一半的漢堡包面包蓋上就可以食用了。 詳細>>

2、雞腿漢堡

材料：雞腿、低筋面粉、雞蛋、高筋面粉、酵母、色拉油、食鹽、白糖、黃油、水、叉燒醬。

做法：

①將高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、水和酵母粉混合攪拌之后放冰箱冷藏一晚。

②然后用白糖、鹽、黃油、水、高筋面粉、低筋面粉攪拌均勻之后，與前晚做好的面團揉合在一起。

③發酵好的面團分成大小相等的小團子，然后在表面沾上芝麻，放入烤箱中烤制成漢堡面包。

④將雞腿先去掉骨頭之后，泡在清水中15分鐘。

⑤用叉燒醬腌制雞腿一小時，然后用少許油煎一下，同時煎兩個雞蛋。

⑥烤好的漢堡面包從中間切開之后，在中間放入雞腿、雞蛋和適量蔬菜就可以吃啦。 詳細>>

3、炸雞漢堡

材料：雞胸肉、雞蛋液、面包糠、蔥姜、炸雞粉、玉米淀粉、沙拉醬、生菜。

做法：

①準備好雞胸肉，在表面切開幾個口之后，加入蔥姜、料酒、炸雞粉，抓拌均勻腌制一個小時。

②腌制好的雞胸肉先裹上玉米淀粉，然后再裹上雞蛋液，最后裹上面包糠，用小火炸至金黃熟透撈出備用。

③漢堡面包中間先擠上沙拉醬，也可以按照自己的口味擠上番茄醬或其他口味的醬。

④然后再面包上放之上炸好的雞排，再放生菜，蓋上另一片面包，炸雞漢堡做好啦！ 詳細>>

材料：高粉 、牛奶、雞蛋、豬肉、生菜、千島醬。

做法：

①在面包桶中倒入牛奶、雞蛋和橄欖油，然后放入適量的鹽、白糖和酵母。然后用面包機揉至出膜后發酵。

②將豬肉打成肉泥之后加入適量的調味料腌制，然后壓成肉餅，煎熟備用。

③發酵好的面包可以分成大小均勻的小塊，放入烤箱烤制。

④烤好的漢堡面包中放入豬肉餅、生菜、千島醬，最后蓋上頂部的面包就OK了。 詳細>>

常溫下漢堡的保質期一般是24小時，如果天氣比較炎熱的話，可以蓋上一層保鮮膜之后放到冰箱保存，最好是放冰箱冷藏室保存。然后第二天要吃的時候再加熱就可以了。漢堡吃不完怎么保存呢？可以放到保鮮盒里然后裝冰箱保存，不過里面的配菜第二天可能就不太新鮮了，可以扔掉，第二天要吃的時候自己再塞點配菜進去就可以了。

漢堡可以用微波爐加熱，也可以用小烤箱加熱。在用微波爐加熱漢堡的時候，要先把漢堡外面的紙扔掉，然后把漢堡放在微波爐飯盒里加熱。當然也可以用油復炸一遍漢堡肉，然后把從微波爐里加熱好的漢堡面包蓋住，這樣吃起來會更好吃一點。

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