麻薯糕的做法 如何自制麻薯涼糕 麻薯蛋糕怎么做

一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點(diǎn)，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅皮材料：低筋面粉、玉米淀粉、油、雞蛋、牛奶、砂糖。

麻薯餡：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黃油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯米粉、玉米淀粉加入牛奶和細(xì)砂糖，攪拌均勻，上鍋蒸20分鐘，蒸熟后取出，趁熱加入黃油揉勻。

2、制作餅皮：雞蛋打散，篩入低粉和玉米淀粉，加入牛奶、細(xì)砂糖、油攪拌均勻，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置備用。

3、面團(tuán)分成大小相同的小劑子，用搟面杖壓扁后，包入麻薯餡，揉圓。

4、平底鍋放入適量油預(yù)熱，然后將麻薯糕放入，煎至每個(gè)面金黃即可取出食用。

二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統(tǒng)特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的方法來做麻薯，方法并不難，下面是麻薯涼糕的做法：

1、糯米粉加細(xì)砂糖，過篩后加適量溫水拌勻成糊狀，上鍋蒸20分鐘左右蒸熟，大概用勺子很容易挖透的狀態(tài)就好了。

2、蒸熟后取出，趁熱放入面包桶內(nèi)攪拌。

3、將少許玉米淀粉炒至微黃，發(fā)出香味當(dāng)做手粉。將麻薯搓長條，切塊壓扁，蘸手粉，按成皮。

4、將豆沙餡包緊，捏成圓圓的形狀，包入麻薯皮中，收口，制成你喜歡的糕點(diǎn)的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人愛吃麻薯軟糯Q彈又充滿嚼勁的口感，下面教大家一種麻薯蛋糕的做法：

1、糯米粉、適量泡打粉混合過篩，黃油隔水融化后放入白砂糖攪拌均勻，牛奶和淡奶油混合，再打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2、接著將上述材料混合拌勻,倒入過篩后的粉中，攪拌均勻即可。

3、用毛刷給模具抹上黃油液，再撒上玉米淀粉，這是為了方便脫模，接著將步驟2的成品放入模具中，烤箱170℃，中層烤20分鐘即可。

以上就是一些家常麻薯糕點(diǎn)的做法，怎么樣，是不是很心動呢。