牡丹皮怎么吃？丹皮的功效與作用

牡丹皮是毛茛科植物牡丹的干燥根皮，是一種常見的中草藥。牡丹皮在我國主要生產于安徽、四川、河南和山東等省份，其中安徽所生產的鳳丹皮被認為品質最佳。

牡丹皮就是丹皮，它們是同一種中藥，只不過不同地方的叫法不同罷了。

1、植物種屬不同

地骨皮為茄科，枸杞屬植物，別名為枸杞皮，是枸杞子的根皮；牡丹皮為毛茛科，芍藥屬植物，別名為丹皮，是牡丹的根皮。

2、生長地域不同

牡丹皮主要分布在我國的安徽、四川、河南和山東等省份；地骨皮則主要生長在我國河北、山西、山西等省份。

3、功效作用不同

地骨皮性寒味甘，歸肺、肝、腎經，地骨皮的作用為退熱除蒸、清肺降火；牡丹皮味苦、辛，性微寒，歸心、肝、腎經，牡丹皮的作用為清熱涼血、活血化瘀。

牡丹皮的作用之一就是清熱涼血，這也是它最主要的功效之一。服用牡丹皮可以加快人體內的熱毒代謝，從而減輕血熱所引起的人體不適。此外，把中藥牡丹皮和黃芪等中藥材一起煎水飲用還能緩解陰虛發熱等不良癥狀。

牡丹皮是一味活血化瘀的中藥材，使用牡丹皮能夠加快人體內的瘀血消散，還能促進人體的血液循環，搭配川穹、當歸等中藥材一起使用效果不錯。有閉經癥狀或是經期疼痛異常的女性可以適量使用丹皮來調理。

中藥丹皮的作用還有消腫止痛，跌打損傷患者可以使用丹皮來化瘀止痛，丹皮搭配桂枝一起煎水還可以緩解關節疼痛或肢體麻木等不良身體癥狀。

中藥丹皮味苦、辛，微寒，入心、肝、腎經，有不錯的降血壓作用。因為丹皮可以擴張血管、增加冠脈血流量，所以高血壓患者可以適量服用丹皮來降血壓。但需要注意，丹皮并不是一味降壓藥，不能只靠丹皮來降血壓，高血壓患者需要遵醫囑服藥，同時日常生活作息也要注意。詳細>>

牡丹皮有小毒，在食用的時候一定要注意用量。過量食用牡丹皮可能會導致眼睛充血、頭暈眼花等不良反應，還有可能造成肝腎損傷。

1、可能導致干嘔

牡丹皮有特殊的香氣，那么一些接受不了這種香氣的人，在使用牡丹皮的時候就會產生不適感，可能會出現干嘔等反應。像食欲不振、胃氣虛弱的患者最好是不要服用牡丹皮的，因為牡丹皮可能會加重他們的病癥，不利于健康恢復。

2、可能導致過敏

對牡丹皮過敏的人群在使用牡丹皮之后也是會引發丹皮的不良反應的，具體表現為皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，如果過敏比較厲害的話，還可能導致呼吸不暢、胸悶氣短。在使用牡丹皮之后如果有明顯不適，必須馬上停止使用，并且立即就醫治療。

3、用量過大可能會造成肝腎損傷

牡丹皮是一味寒藥，入肝經和腎經，用量過多是可能會造成肝腎損傷的。所以在使用牡丹皮的時候一定要遵照醫囑用量使用。

1、汗多人群

丹皮有活血的作用，所以會使人體汗液排出增多，如果是本身就有汗多體質的話，再服用丹皮會使多汗問題變得更加嚴重。此外濕疹患者、被痘痘困擾的人群也要慎服丹皮，因為丹皮會讓這些癥狀變得更嚴重。

2、虛寒體質人群

丹皮是一味性味微寒的中藥，那么本身就屬于虛寒體質的人群就不要再服用丹皮，否則會加重寒性體質，而且自己也會感到明顯的身體不舒服。

3、孕婦

孕婦也是牡丹皮的禁忌人群之一，因為丹皮不僅是一味性味微寒的中藥，而且還有活血的效果，女性在孕期服用丹皮容易導致胎兒發育不正常，甚至有流產的風險，所以孕婦最好不要吃丹皮。

中藥牡丹皮外表呈圓筒狀或半筒狀，兩邊向內卷曲。優質的牡丹皮外表為灰褐色或紫棕色，木質部已脫落，呈棕紅色，內表面為淡棕色會灰黃色，而且有結晶狀物。品質上乘的牡丹皮質地堅硬且脆，斷面不平坦。

牡丹皮的味道比較特殊，而且很濃郁，在選購牡丹皮的時候也可以通過氣味來辨別品質。

牡丹皮的味道比較苦，而且發澀，嘗一口的話有舌頭麻痹的感覺。

做法：把丹皮清洗干凈之后，和菊花一起放入保溫杯里，然后倒入開水，燜5分鐘左右即可飲用。

功效：丹皮和菊花都屬于清熱涼血的中藥材，一起泡水喝可以緩解陰虛發熱、體熱多汗等癥狀。

做法：把丹皮、茯苓粉一起放入鍋中，用清水煎煮，等到水煎液變得濃稠之后就可以過濾掉殘渣飲用了。

功效：用丹皮和茯苓一起泡水喝，可以起到健脾祛濕、寧心安神的功效。

做法：丹皮清洗干凈之后先用水煮開，之后下入梔子，煎制水液變少之后就可以飲用了。

功效：牡丹皮和梔子都有涼血、瀉火的作用，而且都入肝經，兩種藥材一起煎水飲用可以清肝瀉火，還能清熱除煩，比較適合夏季飲用。

準備材料：鴿子、牡丹皮、紅棗、蜜棗、枸杞、生姜、食用鹽。

做法步驟：

第一步：首先將鴿子剁成塊狀之后洗凈。

第二步：把準備好的紅棗去核洗凈，牡丹皮、枸杞和生姜洗凈。

第三步：把所有的材料放入燉鍋里，然后加入適量清水。

第四步：首先用大火煮開，之后轉小火慢燉一小時以上。

第五步：最后撒上適量食用鹽即可出鍋食用。

準備材料：豬骨頭、丹皮、黃芪、枸杞、食用鹽。

做法步驟：

第一步：首先把豬骨頭剁塊之后焯水并沖洗干凈。

第二步：把丹皮、黃芪和枸杞洗凈之后濾干水分備用。

第三步：往紫砂鍋內倒入適量清水，然后放入準備好的豬骨、丹皮、黃芪。

第四步：首先用武火煮開，等到水沸騰之后轉中火煮四十分鐘左右。

第五步：之后放入枸杞，再煮十分鐘左右。

第六步：最后用食用鹽進行調味，即可出鍋裝盤食用。

準備材料：草雞、牡丹皮、紅棗、姜片、黃酒。

做法步驟：

第一步：首先把雞肉切成大塊，然后用溫水沖洗干凈。

第二步：把洗干凈的雞肉和牡丹皮、姜片一起放入到高壓鍋中，然后倒入適量清水和黃酒。

第三步：開大火煮開之后，轉小火慢燉半個小時。

第四步：之后倒到紫砂鍋中，再加入紅棗，小火燉煮十分鐘左右。

第五步：最后加入適量食用鹽即可食用。

準備材料：槐花、側柏葉、丹皮、粳米、冰糖。

做法步驟：

第一步：把粳米用冷水浸泡一晚。

第二步：將槐花、柏葉、丹皮加水煮30分鐘去渣留水。

第三步：然后用槐花、柏葉、丹皮煮的水用來煮粳米。

第四步：等到粳米半熟的時候，放入適量冰糖，之后煮熟就可以了。

丹皮喜溫喜濕、耐寒耐寒，但是怕積水、懼高溫，所以種植牡丹皮最好選在干燥、排水方便、容易灌溉、土壤肥沃的砂質壤土里。種植牡丹的方法有四種，分別是種子繁殖、分株繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖，需要注意的是，如果使用牡丹種子種植，需要在播種之前先把種子浸泡24小時，這樣可以提高出苗率。

種植牡丹皮的時間一般是在秋冬兩季，在栽種之后的首個冬季可以不用進行田間管理，直到來年開春的時候就可以進行除草松土了。種牡丹一年需要施肥兩次，分別是春肥和秋肥，春肥以土雜肥或農家肥為主，秋肥的用量要比春肥多，同時需要增加氮肥，這樣可以提高牡丹皮的產量。

牡丹皮最主要的病蟲害有立枯病、葉斑病、根腐病以及牡丹銹病和鉆心蟲，針對不同的蟲害可以使用不同農藥進行防治，同時也需要加強田間管理的強度來預防病害。

首先把新鮮采收的牡丹根洗凈泥土，然后進行去皮操作，丹皮采摘之后需要快速去除外皮，這樣才能防止根皮失水收縮。丹皮去皮之后，就可以放在陽光下晾曬，等到變軟之后再用丹皮抽芯機把丹皮的木質部分抽取掉，最后再晾曬兩天左右就加工完成了。

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