基圍蝦可以生吃嗎 生吃基圍蝦要注意什么

一、基圍蝦可以生吃嗎

基圍蝦可以生吃。因為它是海鮮蝦，基本上沒有寄生蟲，基圍蝦雖然不是常見的生食蝦，但是基圍蝦甜度高，主要成分除了水分就是蛋白質，脂肪含量也低，因此是可以生吃，但是一般不直接吃新鮮的基圍蝦，都要經過一些處理之后才會生吃。

但是不建議生吃基圍蝦。因為基圍蝦離開水后經過運輸、買賣等過程，會受到很多細菌的污染，生吃可能會出現食物中毒、腹瀉等癥狀，還是熟吃比較好。

二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍蝦清洗一下，剪去蝦嘴、額劍、蝦須等部位。

2、將基圍蝦的蝦線挑出，小心的去除蝦線，洗凈瀝干水分。

3、將基圍蝦放在冰塊中，冰鎮一下。

4、在碗中倒入適量的二鍋頭，基圍蝦放入其中浸泡45分鐘。

5、泡好的基圍蝦瀝干一些酒汁之后就可以食用了。

6、既可以直接食用，也可以挑一些蘸料蘸著食用。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦不是常見的可以生吃的蝦，因此生吃的話一定要注意一下是不是有寄生蟲，在白酒浸泡的時候要注意是否有寄生蟲，有的話就不要生吃。

2、基圍蝦生吃的話腥味比較重，因此一定只能用新鮮的基圍蝦，減少腥味的影響。