薏米和薏仁有什么區別 薏米和草珠子怎么分辨

一、薏米和薏仁有什么區別

薏米和薏仁是沒有區別的，它們其實是同一種物質，只是叫法不一樣罷了，薏米還有一個俗稱就是薏仁米，而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種禾本科植物薏苡的種仁，這種禾本科植物薏苡屬于多年生植物。

薏米中含有的營養物質和功效很多，是一種經常被用來熬粥或者煲湯喝的食物，另外買回來的時候記得保存在干燥密封、低溫陰涼之處，或者放在密封袋中冷藏也可以，以免發霉。

二、薏米和草珠子怎么分辨

市面上出售的薏米良莠不齊，有一些甚至還摻雜了“假薏米”。所謂的“假薏米”，其實是指商家用來冒充薏米，名叫草珠子的植物。草珠子在未脫殼的狀態下，常被用來做手串或門簾，脫殼處理后雖說也能食用，但不論從口感還是功效上來說，都完全不如真正的薏米。那么怎么分辨薏米和草珠子？

薏苡仁和草珠子都是禾本科植物，薏苡仁個小，表面乳白的稍有光澤，質硬，手捏不碎，種仁形狀長大于寬，中間的縱溝較淺。草珠子個較大，表面白色，一般能捏碎，粉性足，種仁形狀寬大于長，中間的縱溝較深。

市場上個大的草珠子價格比較便宜，而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠，薏苡仁的藥效高，草珠子則不藥用，在用藥臨床上被視為偽品。