黑巧克力的好處和壞處 純黑巧克力挑選及食用注意

黑巧克力，也叫純黑巧克力，指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質量少于12%的巧克力。【詳細>>】

【黑巧克力純度多少最好】

預防感冒：黑巧克力中的可可堿，能有效地緩解咳嗽的癥狀，其療效勝于普通的感冒藥。

緩解壓力：巧克力能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

降低血壓：黑巧克力中含有一種名叫類黃酮的抗氧化劑，這種物質具有促進血液循環、防止血液凝結的功效。

緩解腹瀉：黑巧克力能有效地抑制腸道內的蛋白質、氯離子以及水分的分泌，從而可起到減緩水分流失、防止人們因腹瀉而脫水的作用。

有益于心臟：黑巧克力中含有一種叫黃烷醇的抗氧化劑，能有效地抑制血管緊張素轉化酶，從而可起到保護心臟的作用。【詳細>>】

正常吃黑巧克力是不會產生副作用的，但是Maigoo美食小編提醒，黑巧克力吃多是有壞處的，比如：

消化不良：巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛、腹脹、腹瀉等。

失眠：巧克力能緩解情緒低落，使人興奮，晚上吃多了容易導致失眠。

營養不良：黑巧克力因為有飽腹感，會導致不想吃飯，長期下去營養不良。

長胖：黑巧克力含有很高的卡路里，熱量很高，吃多了還是會發胖的。

引發頭痛：巧克力內含酪胺，可能引起人的頭疼。

經期紊亂：女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。【詳細>>】

顏色不同：巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關系，白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

營養價值不同：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高，營養價值更高。

不同的成分：白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的，是不含可可粉的巧克力。黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的，乳質含量少于12% 。【詳細>>】

巧克力+茶=保護血管：巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，兩者配合事半功倍，不光能延長體內其他抗氧化劑，還能促進血管擴張、治療貧血癥狀。

黑巧克力+果仁=抗氧化：多酚是可可豆中的天然成分，也是一種強大的抗氧化劑。

巧克力+紅葡萄酒=止痛：可可中含有高含量的黃烷醇，而紅葡萄酒中的水楊酸含量又是白葡萄酒的兩倍，兩者相互作用，可達到較好的止痛效果，而且沒什么副作用。【詳細>>】

把黑巧克力與牛奶白糖做成巧克力熱飲；或者把黑巧克力融化加適量的黃油奶油白糖攪拌。【詳細>>】

用黑巧克力代替早餐以外的水果或奶制品，每次食用二到四塊，堅持六天。

餐前半小時吃黑巧克力，可以有效控制食欲，減少進食量，達到減肥目的。

餐后3小時吃黑巧克力以緩解饑餓感，讓人變得更耐餓。

運動前半小時吃黑巧克力，可增加肌肉內的糖原儲備，從而有利于提高運動能力、節約糖原消耗、延緩疲勞，同時也有利于長時間運動后糖原的恢復。【詳細>>】

【黑巧克力熱量高嗎會發胖嗎】

看原料：純黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質含量少于12%的巧克力。

色香味：色澤鮮明均勻一致，香味純凈，口味和順適中，同時略帶一點點酸味。

形態：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致。

組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞，口感細膩滑潤，不糊舌沾口。

包裝：買購網編輯提醒，產品包裝緊密不松，無破損，標識與內容相符才可買。【詳細>>】

據maigoo美食小編了解，黑巧克力的保質期通常較久，在2年左右。

儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃，一般不能超過25度，否則上述說明的巧克力保質期限將大大縮短。

同時需要注意的是，黑巧克力不適合存放在冰箱中，盡量放在陰涼干燥的地方，避免潮濕高溫即可。【詳細>>】

黃芩藥性屬苦寒，故脾肺虛熱者不能食用黃芩，脾肺虛熱的癥狀表現為面色沒光澤、手腳冰涼、疲勞厭食、大便拉稀、帶有咳嗽氣短、多痰、味覺差苔白等，有以上癥狀者都不適宜食用黃芩，食用會加重癥狀。