西湖龍井屬于什么茶類 龍井茶有幾個品種

一、西湖龍井屬于什么茶類

龍井茶是我國著名的茶，很多愛喝茶的朋友都有飲用龍井茶的習慣，其中西湖龍井茶又屬于龍井茶中的極品，香氣和滋味都很獨特，對身體也有一定的保健效果，那么龍井屬于什么茶呢？龍井茶是綠茶還是紅茶？

西湖龍井茶屬于我國六大茶類中的綠茶，屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑。龍井茶的成分中含有較多的植物堿性營養物質，如茶堿、咖啡堿、膽堿等，屬于堿性茶。

二、龍井茶有幾個品種

西湖龍井屬于我國十大名茶之一，自身品質優異，品種也是非常多的，市面上的龍井茶品種主要有：

1、群體種

就是平時所說的老茶種，該品種的種植面積僅限于西湖產區，面積十分有限，據《陸羽茶經》記載，早在唐代時，西湖一帶就開始種植龍井群體種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。

2、龍井43

龍井43是中國家業科學院茶葉研究所從龍井群體中通系統選種法選育出來的無性系國家級品種，特點是湯色清綠明亮，香味和濃度都適宜，回甘持久，適合炒制成綠版，制作雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。

3、平陽特早

是1998年秋在浙江平陽縣海拔528米的大坪山被發現的龍井茶品種,經過單株選育而成，同一時間段采摘出的茶葉，平陽特早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、大佛白龍井

以安吉白茶為制作原料，特點是色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對平陽早要低些，滋味鮮爽，營養價值較高，是消費者理想的保健綠茶。

5、迎霜

該品種是杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類無性系良種，制成的龍井茶香味高并鮮濃。

6、浙農117

浙江大學茶學系從福鼎大白茶與云南大葉茶自然雜交后代中采用單株育種法選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，制成的龍井綠茶香高持久，滋味濃鮮爽口。

7、烏牛早

烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢復，適制綠茶，尤其是扁形類名優茶，所制之茶品質超群，清香醇甘，是不可多得的早春綠茶。不過要注意的是，由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大，所以在春茶上市的早期，市場上有些不法商販用它來冒充，大家在購買西湖龍井茶的時候一定要當心上當受騙。