奶黃包的餡是什么做的？奶黃包的做法及食用注意

鎮靜安神：奶黃包中含有牛奶，可以起到鎮靜安神效果，平時煩心氣躁、失眠的話，可以選擇吃一點奶黃包。

促進生長發育：在奶黃包中含有非常豐富的維生素D和鈣，對促進我們人體的發育有很大的影響。

美容養顏：在奶黃包中含有一定的營養物質，對我們的皮膚是非常好的，能夠起到去除皮膚皺紋的效果。

健腦益智：奶黃包中還有雞蛋這一物質，能夠起到對腦神經的保護作用和發展的作用，有健腦益智的效果。

美容護膚：奶黃包富含鐵元素，可以使人面色紅潤，皮膚呈現光澤感，對皮膚是非常好的。【詳細>>】

奶黃包用黃油、新鮮雞蛋、牛奶、小麥淀粉和吉士粉。

流沙包用咸蛋黃、牛奶、黃油、栗粉、奶粉和吉利丁。

奶黃包先得將黃油打散，放入白砂糖攪打至發白，然后分兩至三次加入打散的雞蛋，攪拌均勻，再倒入牛奶、小麥淀粉和吉士粉，然后隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺，餡料才算成功。

流沙包先得將咸蛋黃蒸熟，用刀背碾碎，越細越好，然后將白砂糖、黃油、牛奶和泡軟的吉利丁片隔水加熱融化，再加入粟粉和奶粉，與咸蛋黃攪拌均勻，放入冰箱冷凍數小時才成餡料。

奶黃包，表面要白如雪，皮要光如脂，入口要綿如云，具有濃郁的奶香和蛋黃香，甜津津的。

流沙包除了奶香和蛋黃香之外，餡料還能如金沙一般流淌，口味則是甜甜咸咸，甜而不膩，咸而不過，恰到好處。【詳細>>】

奶黃包材料：雞蛋4個、黃油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g（此份量大約可做18-20個奶黃包）

奶黃包的餡料做法：

雞蛋打入小鍋中后，依次倒入其它所有食材（先后順序沒有特別要求），一起攪拌均勻。

將小鍋放在灶上，開中小火，邊加熱邊攪拌，直至出現稠糊狀。

奶黃餡兒完成，直接吃就很好吃。Maigoo編輯提醒可放入冰箱凍一下，也可以直接包。

奶黃包的做法：

準備好發面團，取面粉約400g，加入白糖1小勺攪拌均勻。溫水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑團。靜置發酵面團至兩倍大。

包奶黃包：取出發酵好的面團，揉一揉，排出氣。取一部分面團，搓成長條，分成小劑子，按扁。取一個小劑子，搟開，放入奶黃餡，包成包子狀，收口在下即可。

蒸奶黃包，將做好的奶黃包擺入蒸籠，冷水上蒸籠，大火蒸20分鐘左右即可。【詳細>>】

流沙包材料：低筋面粉200克，土豆淀粉20克，咸蛋黃6個，泡打粉3克，酵母粉3克，黃油80克，豬油10克，白砂糖90克，牛奶20毫升，奶粉20克，溫水100毫升，吉士粉10克。

流沙包餡料做法：

咸蛋黃用碗裝好后，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟后用勺子均勻碾碎；另取小碗放入黃油，并放入砂糖75克，加入少許溫水用打蛋器打發，然后倒入吉士粉、奶粉以及碾好的蛋黃碎，繼續打勻即可。將攪拌打勻的溶液放入冰箱中冷凍發硬，然后取出，將其搓成一顆顆的球狀蛋黃餡兒備用。

流沙包的做法：

制作流沙包的皮：取一個杯子，將酵母粉和剩余的白砂糖倒入，利用剩余的溫水，將其攪拌均勻化開，然后倒入面粉中，加入生粉、泡打粉和豬油，并倒入準備好的牛奶，攪拌均勻揉成團，揉好后封上保鮮膜，密封發酵10-15分鐘即可。

包流沙包：將發酵好的面團均勻分成8個的小劑子，壓扁成圓形，并將做好的球狀流沙餡兒，一個個包入其中，做成流沙包胚子，晾置一旁醒發10分鐘。

蒸制流沙包：起鍋倒入足量水，鍋中的水燒至冒熱氣后，醒發好的胚子放入，大火煮沸后轉中火，蒸6-8分鐘即可出鍋享用。【詳細>>】

水晶奶黃包材料：雞蛋一個，澄粉80克，生粉17克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黃油20克。

水晶奶黃包做法：

把澄粉67克，生粉17克，加入熱水70克攪拌成團，蓋保鮮膜備用。

黃油室溫軟化，40克白糖分三次加入，打發。分三次加入雞蛋，攪拌均勻。

再倒入牛奶，放入剩下的澄粉，吉士粉攪拌均勻。

上高壓鍋蒸5分鐘（不用蓋限壓閥）。蒸好后攪拌均勻。

面團和餡各自分成8份，面團搟開包入餡，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。

高壓鍋水開后，放入籠上蒸，上汽后轉中水5分鐘即可。【詳細>>】

豆沙包材料：普通面粉200g、清水125g、酵母3g、泡打粉1/2小勺、白糖25g、普通面粉50g、紅豆餡適量。

手工豆沙包做法：

酵母加入清水中化開，加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成團，無需揉到光滑，活成團即可，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大。

發酵好的面加入50g面粉，揉成團后蓋保鮮膜松弛10分鐘，繼續揉，再松弛，直到揉到面團表面光滑后，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

松弛好的面團分割成9個面劑，面劑搟成大約半厘米厚的面皮，中間放上紅豆餡，像包子一樣包好，收口處掐緊并沖下，整圓。

籠屜上鋪上一層擰干了的濕布，包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大。

買購網小編提醒，蒸奶黃包需要大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘，關火后燜2分鐘再開蓋。【詳細>>】

油炸奶黃包好吃。喜歡吃奶黃包的朋友們大多是喜歡里面香香軟軟的奶黃餡，油炸奶黃包又將外皮炸至酥脆，外酥里嫩，奶黃流心，無論是味道還是口感都比普通奶黃包要更上一層。

油炸奶黃包主要是將做好的奶黃包放入油鍋，炸至金黃即可。【詳細>>】

【小豬奶黃包的做法】【 奶黃餐包的做法】

第一鍋奶黃包用冷水蒸，因為冷水在加熱過程中，溫度是逐漸上升的，等到燒開需要一段時間，這期間有利于包子生坯的進一步發酵，以免蒸出的奶黃包干癟或干硬。

第二鍋奶黃包在第一鍋的熱水基礎上加部分冷水，也有利于生坯的進一步發酵。

奶黃包一般情況下蒸十分鐘就熟了。maigoo美食小編提醒，這個時間是鍋中水沸騰開始計算的哦。

可以。速凍奶黃包無需解凍，可以直接蒸，冷水上鍋需要蒸20分鐘；待蒸鍋水沸騰后，將奶黃包置于蒸架上，中火蒸8-10分鐘即可。【詳細>>】

奶黃包熱量為291大卡/100g。1個奶黃包大約是50.0克，含有熱量145大卡，需要健美操43.3分鐘消耗完。

奶黃包熱量比較高，買購網小編提醒：減肥早餐盡量不吃奶黃包，否則容易儲存大量的熱量。【詳細>>】

奶黃包還是吃新鮮的好，如果吃不完的奶黃包，可以放冰箱保鮮，但是保存時間不長。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。