阿膠糕的作用和功效 阿膠糕制作和食用方法

阿膠糕[ē jiāo gāo]是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等材料制作出來的一種保健食品，起源于戰國到秦這段時期。其中用到的阿膠是驢皮制成的。【 阿膠和阿膠糕有什么區別>>】【阿膠糕和固元膏的區別是什么>>】

阿膠糕圖片

阿膠糕中用到的阿膠、黑芝麻、黃酒、桂圓肉等材料都有不錯的補血作用，因此適量食用由這些食材制作的阿膠糕能夠起到滋補氣血的作用，比較適合貧血患者以及經期女性食用。

阿膠糕中含有較多鈣質，適量食用能夠保證人體必需的鈣元素攝入，而充足的鈣能夠保持人體骨骼健康，增加韌帶的韌性，還能預防骨質疏松。此外，阿膠糕中還含有動物類膠原蛋白成分，能夠補充身體所以的能量。因此適量食用阿膠糕能夠幫助我們強身健體，提高身體免疫力。

適量食用阿膠糕能夠補血益氣，調理體內氣血循環，對經期紊亂、失眠多夢患者來說，適量食用阿膠糕能夠有效緩解這些癥狀。

阿膠糕還有美容養顏的作用，因為它含有多種微量元素，食用后可以使人體營養攝入均衡。而且阿膠糕中還含有很多膠原蛋白成分，食用后就能補充人體膠原蛋白，從而起到美容養顏的功效。

大量或長時間服用阿膠糕是會導致上火的，因此大家在服用阿膠糕的時候要注意適時適量，做到滋補有度。

上文提到，長期是阿膠糕是會導致上火的，此外，長期吃阿膠糕還會加重腸胃消化負擔，導致消化不良、胃脹不適，因此買購網健康編輯提醒大家，千萬不能長期吃阿膠糕。

阿膠糕價格比較貴，這是因為它的主要材料阿膠的成本比較高，市面上販賣的阿膠糕一般都在100元一斤以上，像那種包裝精美的阿膠糕禮盒價格更是能達到好幾百一盒。

1、看外觀

好的阿膠糕呈琥珀色，表面光滑平整，對光通透度好，無雜質、油孔、氣孔，質硬而脆，手掰稍用力即斷。

2、聞味道

品質上乘的阿膠糕稍甜，有一種特有的膠香味，打開包裝時，可以聞到阿膠獨有的清香味。如果是假的阿膠糕，聞起來會有腥臭味或不自然的香味。

3、看價格

阿膠糕的價格比較貴，這是因為它的制作成本高，所以大家不要去買那種廉價的產品，多半質量不好。詳細>>

Maigoo小編認為，想要買到質量好的阿膠糕，最好去連鎖藥店、超市進行購買，如果需要在網上購買的話，最好去評分高的品牌旗艦店進行購買。

最簡單的阿膠糕里有阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖和黃酒這五樣東西，比例為 1：1：0.8：0.8：1。大家也可以在里面酌情添加紅棗肉和枸杞。 詳細>>

阿膠糕的制作方法不難，首先我們在鍋中倒入熱水，然后把阿膠粉、冰糖粉倒入鍋中，再加適量黃酒拌勻，之后水浴加熱30min。加熱好后往鍋內繼續加入黑芝麻、核桃仁等材料，拌勻后慢燉15分鐘。加熱好之后拌勻，然后把它倒入模具內，表面涂上一層香油，等待其自然冷卻后即可切片?！?a href="http://www.78788888.com/goomai/234437.html" target="_blank">無糖阿膠糕的做法>>】

自制的阿膠糕冷卻變硬后用保鮮膜包裹住，然后用刀連同保鮮膜一起將阿膠糕切成長條狀，再用刀切成厚度相對的小片即可。

MAIGOO編輯溫馨提示：由于阿膠糕的質地比較粘，直接用刀切的話，很容易沾到刀片上，因此一般會連保鮮膜一起切；當然，也可以在切阿膠糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，這樣就不會沾刀了。詳細>>

阿膠糕可以直接食用，也可以用開水將其沖泡后再飲用。

阿膠膏的食用量沒有具體的標準，考慮到不同的阿膠糕所用的原材料不同、切片時大小和厚薄也不一樣，食用量也會有所不同。一般情況下，一天吃2-3塊就夠了，大概30-50克左右，如果制作阿膠糕的阿膠含量不高的話，可以適量增加一些。 詳細>>

一般來說，中醫認為凡是補的食物最好是在餐前服用，因此飯前半小時食用阿膠糕的效果是比較好的；不過脾胃不太好的朋友如果要吃阿膠糕的話，考慮到消化的問題，建議還是飯后半小時再吃比較好。詳細>>

1、阿膠糕適合什么人吃

阿膠糕是一種很好的保健品，主要適合快節奏工作生活的都市上班族、腎虛的男性、身體亞健康狀態的女性、減肥節食期間的女性、處于哺乳期的女性、免疫功能低下的中老年人、生活沒有規律經常熬夜的人群等服用。

2、阿膠糕不適合什么人吃

阿膠糕不適合易上火體質者、脾胃虛弱者、體內有濕邪者、體內有瘀血者、有未愈合傷口者以及經期女性等人群食用。詳細>>

自制阿膠糕由于沒有添加防腐劑等食品添加劑，保存時間會比較短，建議大家在半個月到一個月左右食用完畢。如果是購買的阿膠糕，那它的保質期要長一點，在保存得當的情況下，能存放一年到一年半左右。詳細>>

阿膠糕的保存方法一般是放進冰箱儲存，不過阿膠糕直接放冰箱里會受潮，導致變質，因此通常需要先放入密封的保鮮盒，然后再放進冰箱；也可以切片后裝入塑料袋中，封好口后放冰箱儲存。詳細>>

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