生芝麻可以吃嗎 生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是熟吃的，這樣口感比較好，也更香一些。如果能夠接受生芝麻的味道，可以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生芝麻和熟芝麻功效是一樣的，并不會因為芝麻被炒熟就會減少其營養成分。芝麻里面含有優質的膽固醇，還有很多的人體所需的礦物質。無論是我們生吃還是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的營養成分，所以不需要糾結于芝麻的生吃好還是熟吃比較好。

三、芝麻的營養價值及功效

芝麻營養豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克，食用后產熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油（即麻油）有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營養成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經系統功能及降低膽固醇的作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻。

2、芝麻不能和雞肉同食，容易中毒。

3、 芝麻不能和洋地黃一同食用，容易中毒。