金駿眉和正山小種是一種茶嗎 金駿眉和正山小種有什么區別

一、金駿眉和正山小種是一種茶嗎

正山小種是產于武夷山市星村鎮桐木關一帶的小葉種紅茶，有300多年的歷史，金駿眉也是出自武夷山，同樣是小葉種紅茶，那么金駿眉和正山小種是什么關系呢？

其實，嚴格意義上講，金駿眉是正山小種的一種，它們都是采摘同一種茶樹上的茶葉制成的；但它又不完全等同于正山小種，它們之間還是存在一定區別的，并不是同一種茶。

二、金駿眉和正山小種有什么區別

金駿眉和正山小種都屬于小葉種紅茶，其主要區別體現在以下幾個方面：

1、茶葉原料

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區別：金駿眉采自茶樹上嫩葉的鮮芽頭，而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉為原料。

2、制作工藝

金駿眉的在制作上在萎凋過程中除了有小部分的煙熏之外，并沒有經過松枝煙熏的過程，正山小種更多的是采用傳統的紅茶制作手法，二者在熏制和發酵兩個步驟上有所不同。

3、外形特征

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯；正山小種的外表則是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。

4、茶湯顏色

好的金陳駿眉用100℃的水沖泡，顏色和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡；正山小種紅茶，茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數增加也逐漸紅色減弱，但顏色會比金駿眉更深一些。

5、口感香氣

正山小種紅茶一般帶有松煙味或者說桂圓香的味道，而金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩。

6、耐泡程度

好的金駿眉耐泡程度較高，基本都在10泡以上；正山小種一般在8泡左右。

7、葉底顏色

好的金駿眉10泡以后，是一根一根飽滿的單芽沉在水底；正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底

8、產量價格

金駿眉一年只有幾天采摘時間，并且對原料要求更高，因此產量較低，價格普遍比較高；正山小種的采摘要求沒有那么高，產量更高一些，不過放到全國的市場也是不高的，因此價格雖然沒有金駿眉那么貴，總體也是比較貴的。

三、如何區分正山小種和金駿眉

正山小種和金駿眉在很多方面都存在區別，不過還是不少朋友不知道怎么區分這兩種茶葉，下面為大家介紹金駿眉和正山小種的區分方法：

1、看外形

正山小種條索更加緊實肥厚，色澤烏黑油潤或偏深褐色，而金駿眉條索則為金、黃、黑相間，緊秀細長如眉一般。

2、嘗味道

金駿眉經過無煙或者輕煙工序，味道會比正山小種淡一些，喝起來醇順、爽滑甘甜、韻味持久，有獨特的天然花香、果香，還有蜜香混合香等。正山小種則味道偏重，喝起來醇厚甘爽，喉韻明顯，回甘久而長，似桂圓湯味，有明顯的松煙香。

3、看價格

金駿眉是用芽頭制作的，5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品，且采摘時間有限，因此產量較低，一般會比正山小種要貴。