水仙茶屬于什么茶 水仙茶的味道及特點

水仙茶屬于什么茶

水仙茶屬于烏龍茶、武夷巖茶，武夷巖茶產品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種，武夷巖茶是烏龍茶的細分種類，其中水仙便是武夷巖茶的代表產品，其茶屬性平和，醇、甘、鮮、滑是其特征，而巖骨花香則是其核心特色。

武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個品種之一。水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，武夷水仙就是以品種命名的。

武夷水仙是指種植在正巖山場之外、武夷山行政轄區范圍內的非老樅、高樅水仙。它們分布于武夷山各個鄉鎮，是武夷巖茶最大的組成部分，其中以高山及半巖產區的水仙茶品質最好。

水仙茶的味道及特點

武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。

其茶外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。

1、醇厚

醇不過水仙，是武夷水仙茶豐富內質的體現，這也是水仙作為小喬木的驕傲。水仙茶湯的醇厚感，來自水仙茶樹品種自身的優勢，是其他品種望塵莫及的。

它的葉片大而厚實，這種外形結構，能讓水仙茶蓄積更多的風味物質，這些物質，為其積蓄了更醇厚的滋味。沖泡過后，茶湯飽滿、厚實，這種厚實感，好似米漿一般，將味蕾牢牢包裹著，一口就能深刻體會。

2、蘭韻

空谷幽蘭、清甜花香蘭韻，也是武夷水仙的重要特征。干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長。但不管什么香型，都略帶清甜味，回甘綿長，齒頰生香。

3、樅味

樅味是武夷水仙的另一特色。但前提是——樹齡足夠老，至少不低于六十年。隨著樹齡的不斷增長，水仙會慢慢顯現出粽葉香、青苔香、木質香，茶客們把這種風味歸為“樅味”。

樹齡越老，山場環境越優越，水仙的樅味就越明顯。細細品味，猶如木頭被陽光暴曬后所散發出的木質香氣，舒適而自然，令人著迷。

水仙茶的功效與作用

1、健胃消食

水仙茶中含有一種生物堿的物質，能夠保持人體體液正常酸堿度，又能增強胃液分泌，幫助消化改成腸胃功能功效。

2、抗衰老

水仙茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內服足量維生素C情況下，飲用水仙茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用老樅水仙茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。

3、預防心血管疾病

水仙茶富含茶精，能夠增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的干凈。經常飲用水仙茶可以預防高血壓、動脈硬化和冠心病都有效益。水仙茶中的維生素C有助于降低膽固醇，增強血管韌性等都有幫助。

4、防輻射

水仙茶所含的兒茶素，具有減少原子輻射傷害和放射性元素鍶的作用，用于對抗城市污染輻射有良好的輔助效果。

5、減肥

茶中的主成分單寧酸與脂肪的代謝有密切的關系，可以降低血液中的膽固醇含量。用老樅水仙茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時不加糖，水溫要控制在80~90℃左右；泡好的茶要在30~60分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會被氧化。

6、美容

水仙茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用，能提高SOD酶活性，由此可推知，老樅水仙茶對皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。

7、減輕壓力

水仙茶本身能提升自律神經、副交感神經的活動，能預防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境。

水仙茶的沖泡方法

1、用水

沖泡武夷山水仙茶，最好是用井水、山泉水等天然水去沖泡。這樣的話才可以沖泡出一手好武夷山水仙茶湯，顏色才夠純，滋味才夠鮮甜。

2、用量

沖泡武夷山水仙茶，茶葉用量一定要投放正確，不可以多，也不可以少。沖泡的過程中，需要根據茶具的容量大小去定量。茶葉不要可以多，否則導致茶湯太濃，也不建議少，否則滋味很淡，在這里給大家的建議比例是1：20。

3、水溫

沖泡武夷山水仙茶，水溫一定要控制好，不可以高，也不可以低，因為水溫太高很容易破壞茶葉中的營養物質成分，太低的話是無法沖泡出茶葉的獨特味道。一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，建議水溫是在80度左右即可。

4、時間

沖泡武夷山水仙茶的時間，是非常關鍵的一個步驟，時間控制不好的情況下，那么會影響你茶湯的滋味口感；一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，時間浸泡建議是在60秒左右，也就是一分鐘內。；之后隨著沖泡次數的變化，茶葉中的可溶性物質會慢慢的減少，所以沖泡時間可以適當延長一些。

水仙茶適合什么人喝

老樅水仙是半發酵茶，其茶質上乘，口感滋味佳，是一款大眾飲品，一般人群都適宜飲用。尤其是微胖人士比較適宜飲用。長期從事體力勞動者、肉食主義者，想要美容減肥的人士都比較適合喝。不過，也有的人群不適合飲用老樅水仙茶。

水仙的禁忌人群

1、孕婦

孕婦本身是特殊的人群，在懷孕期間很多食物都是有禁忌的，對于老樅水仙她們是不適合喝的，包括其他任何茶都要少喝。因為茶葉里有著咖啡因等物質，咖啡因具有興奮作用，如果喝太多會導致胎兒的胎動增加還可能會影響腹中胎兒的生長發育。

2、便秘或失眠人群

水仙茶茶葉中有種對腸胃粘膜收斂的作用，一旦再喝茶只會加重便秘。另外失眠的人當然是不適合喝水仙茶了，茶葉本來就是提神使人興奮的東西，再喝茶只會讓人興奮而使大腦不需要休息。

3、缺鈣、發燒人群

由于茶葉中的某些物質會抑制掉腸胃對鈣的吸收從而使得更加缺鈣了。而發燒時再喝茶會是人體的溫度增加，特別是吃過藥的一定不能喝茶，茶會把藥物的作用解掉。

4、高血壓、肝腎病人群

茶葉中都有咖啡因物質，會使人有興奮作用從而激發了血壓的增高，這樣可能會導致心律不穩定。而有著肝腎的朋友們要切忌別喝茶或老樅水仙茶都不適合，因為茶葉中的咖啡因是會影響的你肝腎功能的恢復。

5、貧血、潰瘍人群

因為貧血的人本來都是需要補血的，喝茶會使人不容易吸收食物中的營養成分從而導致更需要補血，所以貧血的人是不適合喝水仙茶的。另外有著潰瘍病的朋友一樣不適合喝茶，因為喝茶會使胃壁的細胞分泌出很多胃酸，胃酸太多的時候會影響到潰瘍病的痊愈，還會抵消掉藥物的功效。

6、身體較虛弱人群

身體比較虛弱的人群也不適合喝水仙茶，特別是對于身體比較虛弱的女性朋友來說，本來就是氣血虛的弱體質，如果再喝茶只會讓你身體更加虛弱了。咖啡因類的食物最好少吃，能不吃則不吃。另外女性在經期時也是不能喝任何茶類有關的飲品，這一點要注意了。

水仙茶的價格

茶葉價格是最難以把控的，一般不懂茶的朋友都很難拿捏好茶葉的價格，因茶葉一般有其品質、質量來決定其價格的高低。據小編了解到，根據水仙茶的價格根據產地和品質來區分的，一級漳平水仙茶的價格為100元左右，武夷星特級水仙茶價格為250元左右，閩北產地的特級水仙茶為300元左右，特級古老水樅水仙茶為1700元左右，以上的價格以250克的重量為參考標準。