姬松茸和松茸的區別有哪些 姬松茸和松茸哪個好

一、姬松茸和松茸的區別有哪些

姬松茸和松茸只有一字之差，很多人都會搞混，實際上姬松茸的學名叫做巴西蘑菇，它和松茸的區別是比較大的：

1、品種區別

松茸學名為松口蘑，屬于擔子菌門，口蘑科；姬松茸原名為巴西蘑菇，屬于傘菌科，與松茸是兩種完全不同的真菌。

2、養殖區別

松茸是純野生的品種，無法人工種植；姬松茸是人工種植的品種。

3、生長環境區別

姬松茸生長于高溫、多濕、通風的環境中，一般是種植于大棚中；松茸是野生的，生長于海拔1600-3800米的高海拔、寒溫帶、溫帶的松、櫟樹、杜鵑等混交林的原始森林中。

4、外觀區別

姬松茸明顯帽大腳小，很不均勻，為黑帽白腳，菌蓋平展，頂部中央平坦，菌柄白色，呈圓柱狀。松茸腳帽勻稱，不會上大下小，外形似傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，菌蓋中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉白嫩肥厚，質地細密。

5、氣味口感區別

姬松茸口感脆嫩，有類似杏仁味，味道清淡；松茸有濃烈的菌香味，甘甜，口感偏于滑爽。

6、營養成分區別

姬松茸包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。松茸有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。

7、價格區別

姬松茸價格和松茸價格相差很多，市場價格姬松茸通常只有松茸的1/10左右。

二、姬松茸和松茸哪個好

姬松茸和松茸存在比較大的差別，尤其是價格方面，可謂是天差地別，那么姬松茸和松茸對比起來，哪個更好呢？

其實，姬松茸和松茸各有各的好處，從營養元素角度看，二者相差不多；從味道口感方面，松茸相對更好一些；從價格方面，由于松茸是野生的，而姬松茸是養殖的，因此松茸價格更貴。并不一定哪種更好，主要是根據需求選擇自己需要的，注意避免把松茸買成姬松茸就行了。