魚子醬怎么去腥 魚子醬怎么做不腥

一、魚子醬怎么去腥

魚子醬，營養豐富，口感上乘，是很多高級餐廳的必備食材。但是很多人接受不了它的味道，那么魚子醬怎么去腥呢？

首先要將魚子醬清洗干凈，然后將水燒開，接著把魚子醬倒入鍋中，攪拌均勻，直到泛起一些白沫，這個時候魚子就能夠達到七成熟，這樣就能夠很好的去除腥味了。

二、魚子醬怎么做不腥

魚子醬沙拉是西餐中的開胃頭盤菜。魚子醬沙拉既美味又有營養，好吃還好看。還可滋陰增強體力、對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助，關鍵是一點都不腥。口感很豐實，也很清新。下面就來學習下魚子醬沙拉的做法吧。

食材：熟雞蛋、魚子醬、包心菜、蛋黃醬、洋蔥。

做法：

1、準備好熟雞蛋和魚子醬、洋蔥、包心菜。

2、洋蔥切碎。

3、包心菜切細絲，放在盤上。

4、蛋黃醬放入碗中。

5、煮好的雞蛋，去皮切開取出蛋黃。

6、蛋黃醬中加入洋蔥碎、蛋黃。

7、攪拌均勻。

8、將混合物填入蛋白中。

9、將雞蛋擺在包心菜上面，將魚子醬用木質地勺點綴于蛋黃上即可。

三、魚子醬食用注意事項

1、魚子醬切勿與味道偏重的輔材配搭食用，洋蔥、青檸檬等均禁止使用。

2、對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。