一、304不銹鋼餐具安全嗎
正規大廠或者說是知名品牌的，標有304材質的不銹鋼制品，在安全上是沒什么問題的。但是小廠的產品標的材質是否真實，進貨渠道的正規與否，就不那么真實可靠了。鋼材的化學成份很復雜，如果不是按國標生產，或是不按規范用材，用在食具特別是加熱的食具上是有安全隱患的。
304不銹鋼是什么意思
304是非常廣泛使用的型號，即18/8不銹鋼，標準成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。304型不銹鋼是美國的叫法，中國的標號是0Cr18Ni9。一般在產品上標注了304的話，就說明產品是用304型號的不銹鋼制作的。
304不銹鋼用途
它用于制造深沖成型零件、輸酸管道、貯罐和貯酸容器等，也可用作鉻鎳不銹鋼和鉻不銹鋼焊條總材、非磁性部件和低溫環境下的部件及輸酸管道、容器等。
304不銹鋼產品標準
對于304不銹鋼來說，其成份中的Ni元素非常重要，直接決定著304不銹鋼的抗腐蝕能力及其的價值。
304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限于這兩個元素。具體的要求由產品標準規定。行業常見判定情況認為只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認為是304不銹鋼。這也是為什么業內會把這類不銹鋼叫做18/8不銹鋼的原因。其實，相關的產品標準對304有著非常清楚的規定，而這些產品標準針對不同形狀的不銹鋼又有一些差異。
要想確定一個材料是不是304不銹鋼，必須滿足產品標準中每一個元素的要求，只要有一個不符合，就不能叫做304不銹鋼。下面是一些常見的產品標準：
1、ASTM A276
C：≤0.08%
Mn：≤2.00%
P：≤0.045%
S：≤0.030%
Si：≤1.00%
Cr：18.0–20.0%
Ni：8.0-11.0%
2、ASTM A240
C：≤0.07%
Mn：≤2.00%
P：≤0.045%
S：≤0.030%
Si：≤0.75%
Cr：17.5–19.5%
Ni：8.0–10.5%
N：≤0.10%
3、JIS G4305
C：≤0.08%
Mn：≤2.00%
P：≤0.045%
S：≤0.030%
Si：≤1.00%
Cr：18.0–20.0%
Ni：8.0-10.5%
4、JIS G4303
C：≤0.08%
Mn：≤2.00%
P：≤0.045%
S：≤0.030%
Si：≤1.00%
Cr：18.0–20.0%
Ni：8.0-10.5%
以上四個標準只是常見的幾個標準，其實ASTM和JIS中有提到304的不止這幾個標準。每個標準其實對304的要求不盡相同，所以要想確定一個材料是不是304，準確的表達方式應該說是否符合某個產品標準中的304要求。
二、304不銹鋼餐具的優點
1、環保衛生：杜絕了紅水、藍綠水、和隱患水問題，無異味，無有害物質析出保持水質純凈，無鉛對人體健康無害。
2、耐磨損：表面美觀清潔光亮長久耐用無刮痕永不生銹、永不斷裂。
3、耐低溫：廚房衛浴不銹鋼水管、龍頭角閥永不斷裂。
4、熱膨脹性能和保溫性能極好：不銹鋼管具有熱脹冷縮緩慢，保溫性能好。
5、權威認證：不銹鋼金屬元素的析出量比WHO和歐洲飲用水法令規定標準值的5%還要低。
304不銹鋼餐具使用注意
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則304不銹鋼卷板同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。
2、切忌用304不銹鋼卷板鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與304不銹鋼卷板起電化學反應。
4、不能空燒。304不銹鋼卷板炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。
