胎菊怎么制作成茶 胎菊怎么保存

一、胎菊怎么制作成茶

1、 胎菊采花

11月上旬（立冬后）開始采花，開采至花季結束，只有10天左右時間。第一次采摘的已開放成熟的花朵為頭輪花，品質好；隔3～5天后，在采二輪花，品質稍次于頭輪花。采花應一朵一朵地采，切忌捋采，勿采散花瓣，也不能帶花蔕和碎葉。

2、胎菊蒸青

采回的鮮花應在竹匾內攤放20小時左右，使鮮花流失部分水分，產生輕度枯萎，第二天開始蒸青。蒸青所需工具：鐵鍋1只，直徑約66cm；加高的鍋蓋1只，蓋高不低于50cm；木三角架1只，高度約55cm，分成5格；竹篩10只，直徑約35cm，高5～6cm。裝花蒸花：鍋內放入約5kg水，用大火燒開，每次蒸花5篩，每篩內裝入輕度枯萎的菊花約400g，把5只裝花的篩分別放在這蒸架的格子內，蓋上鍋蓋，大火燒水，蒸5分鐘左右，揭開鍋蓋，移出蒸篩，被蒸透的花朵已粘結成餅狀，把它倒在室外簾子上逐步曬干。若遇連續雨天，需用烘籠炭火烘干，但產品香氣低、質量差，還帶有木炭異味。成品化的含水率為12%~2%，曬得太干則花瓣易斷碎；干度不足，水分含量近18%時，存放數天后則會產生黑霉爛心，成為殘次品。

二、胎菊怎么保存

1、確保密封

無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，以免受潮，特別是要注意季節的交替時分。

2、放置陰涼干燥的地方

光線、濕氣與溫度都容易讓花草茶變質，因此，要放置在干燥陰涼處。

3、消耗速度慢時，須放在冰箱中

如果一次購買的量要很久才能用完，最好將胎菊放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。