純奶和奶粉的區別有哪些 純牛奶的營養價值高還是奶粉的營養價值高

一、純奶和奶粉的區別有哪些

純奶和奶粉都是奶制品，主要用來給人體補充營養，純牛奶和奶粉之間存在一定的區別，主要體現在以下幾個方面：

1、生產工藝不同

奶粉是牛奶經過消毒后，再經濃縮、噴霧、干燥等工序制成的，濃縮了水分、蛋白質、脂肪等營養成分含量；純牛奶則是以生牛乳為原料，不添加其他任何添加劑成分，只經過殺菌消毒處理制成的。

2、消化吸收不同

牛奶在加工成奶粉過程中，含有的酪蛋白顆粒變細了，所以奶粉要比純牛奶更容易消化吸收一些。

3、營養成分不同

純牛奶和奶粉的營養成分本質上沒有什么不同，都主要含有蛋白質、鈣質以及其他維生素、礦物質成分；不過奶粉會根據不同的需要添加一些營養成分，滿足嬰兒、孕婦、中老年人等特殊群體的營養需要。

4、喝法不同

純牛奶是液態的，買回來之后是可以直接飲用的，未經殺菌處理的新鮮純牛奶則需要煮沸后再喝；奶粉則是粉狀的，不能直接喝，需要用熱水沖泡復原成奶后才能喝。

5、保質期不同

純牛奶的保質期主要與殺菌方式有關，不過由于不添加防腐劑等成分，保質期通常較短；相對來說，奶粉的保質期要略長一些。

二、純牛奶的營養價值高還是奶粉的營養價值高

不論是喝純牛奶還是泡奶粉喝，主要都是為了補充蛋白質和鈣。單純比較哪個更有營養其實意義不大，需要具體到品牌產品，通過營養成分表來分析。

不過相對來說，奶粉的營養價值變化會大一些，因為奶粉會根據特殊人群進行配方調配，額外添加一些營養成分，比較適合特殊人群；純牛奶則更適合一般大眾需要的營養成分。

因此，純牛奶和奶粉的營養價值高低并不好比較，畢竟奶粉有多種類型，而且同樣沖泡一杯奶，一杯加25克的奶粉，另外一杯則加50克左右，其營養價值也肯定是不同的。

三、嬰幼兒喝純牛奶還是奶粉

奶粉。

年齡比較小的嬰幼兒最好是喝母乳，沒有母乳的話，嬰兒配方奶粉是其次的選擇，不建議喝純牛奶，畢竟純牛奶的營養成分和嬰兒所需的營養相比還是有一定差距的，而且純牛奶喝了容易上火，對腸胃消化功能尚未發育健全的嬰幼兒來說也不太好，因此建議嬰幼兒喝奶粉，至少三歲以后再喝純牛奶。