全脂牛奶的營養價值 全脂牛奶選購及飲用注意

全脂牛奶是不經過脫脂處理，含有全部脂肪含量的牛奶，屬于純牛奶的一種。詳細>>

營養價值：全脂奶的營養價值顯然更高一些。

口感味道：全脂牛奶的味道也更好喝一些，更香。

價格方面：低脂牛奶成本相對更高一些，因此價格貴一點。詳細>>

看包裝：脫脂牛奶一般會在包裝上標注有“脫脂”、“低脂”的字樣。

看配料表：牛奶的包裝配料表上脂肪含量在3.0%左右是全脂牛奶，1%以下是脫脂牛奶。

看價格：一般同品牌的牛奶中，脫脂牛奶的價格要比全脂牛奶更貴一些。詳細>>

制作工藝不同：脫脂奶粉比全脂奶粉多一道分離脂肪的工序。

營養成分不同：全脂奶粉脂肪含量更高，具有鮮奶的絕大部分營養成分。脫脂奶粉營養價值相對低一些。

熱量不同：全脂奶粉含有的脂肪含量更高，因此一般熱量會比脫脂奶粉更高。

口感不同：全脂奶粉含有較多的脂肪，香氣更足，脫脂奶粉則相對味道要淡一些。

保存不同：脫脂奶粉相對不易發生氧化作用，更容易保存。全脂奶粉容易受高溫和氧化作用變質，保存難度大。

適用對象不同：脫脂奶粉適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。全脂奶粉則含有奶粉的正常營養成分，所以適用于一般人。

沖調不同：用水沖調的全脂奶粉復原為鮮乳時，其表面會出現一層泡沫狀的乳垢。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力強，一旦奶粉潮濕，在水中的溶解度會降低。詳細>>

性質不同：全脂奶粉用純乳生產，在食用時需要用溫開水沖泡。生牛乳要煮沸殺菌后才能喝，不能直接飲用。

口感不同：全脂奶粉中脂肪含量和糖分比較高，所以在喝的時候會感覺它比較甜。生牛乳的味道相對就比較淡。

營養成分不同：全脂奶粉中含有牛奶中的蛋白質、脂肪等多種維生素和礦物質。生牛乳大多是作為液態奶、配方奶粉的原料，里面富含免疫球蛋白。詳細>>

全脂牛奶不僅含有優質蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質，還具有多種脂溶性維生素A、D、E、K，尤其是維生素A和D，還含有抗癌物質CLA。詳細>>

全脂牛奶營養更為豐富。

全脂牛奶香氣更足，喝起來味道更好。

全脂牛奶的功效與作用還包括鎮靜安神等。

全脂牛奶含有的脂肪多是飽和脂肪酸，屬于“壞脂肪”，攝入過多會增加患動脈硬化和心臟病的風險；而且全脂牛奶的營養價值較高，每天過量飲用會給機體造成額外負擔。

兒童：全脂牛奶含富含水分、蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素K、維生素A、維生素E等，有利于兒童的生長發育。

少年：全脂牛奶中含有多種人體所需的氨基酸，還富含維生素D、鈣質等，適量食用能促進人體的生長發育。

孕婦：全脂牛奶能為孕婦補充所需的營養物質，喝全脂牛奶味道更好，更適合孕期胃口不佳的孕婦。

健康中老年人：可以通過全脂牛奶來補充營養成分，不過maigoo網編提醒，需要控制血脂的中老年人不能喝。

上班族：適量喝可以補充優質蛋白，幫助增強免疫力。詳細>>

對牛奶過敏的人群：這類人群不僅不能喝全脂牛奶，普通的牛奶也不宜喝。

乳糖不耐癥人群：有乳糖不耐癥的人由于體內乳糖酶不足或缺乏，喝奶后會出現腹部脹氣、腹痛和腹瀉。

腸道有炎癥的人群：患潰瘍性結腸炎的病人喝全脂牛奶容易出現腹瀉、腹痛和膿血便等癥狀。

患嚴重的膽囊炎和胰腺炎的人群：全脂牛奶中的脂肪需要膽汁和胰酶來消化，一定程度上加重膽囊和胰腺負擔。

存在缺鐵性貧血的人群：全脂牛奶中含有豐富的鈣質和磷酸鹽，鈣質能使鐵劑沉淀，影響鐵劑的吸收。

一般一袋全脂奶粉的價格根據品牌、原料產地、生產工藝、容量等，從十幾元一袋到五六十元一袋都有。詳細>>

選品牌：大品牌的奶粉經過時間與口碑檢驗，加上對奶源、品控的嚴格管理，相對來說更值得信賴。

看包裝：正規的全脂奶粉包裝比較正規，含有產地、廠名、廠址、商標、成分、食用方法、生產日期、保質期、保存期等信息，印刷字體清晰，沒有破損、漏氣等現象。

看品質：優質的全脂奶粉為干燥粉末，顆粒均勻無結塊，呈白色而略帶淡黃色，有清淡牛乳純香味，用開水沖調后，呈膠態液體，無雜質，靜置五分鐘無沉淀。

看營養成分：全脂奶粉不經過脫脂處理，含有更全面的營養成分，營養成分可以從配料表上進行了解。

嘗口感：不同品牌的都買一點試一下，選擇自己最喜歡的口感。

買回來的全脂牛奶通常是瓶裝的鮮牛奶或盒裝的純牛奶，直接飲用。

如果是全脂奶粉，則需要用適當溫度的熱水沖泡，稍微放涼一會再飲用。

如果喜歡熱牛奶，可以買全脂奶粉用溫水沖泡，因為全脂牛奶對高溫敏感，不建議加熱。詳細>>

一般每100毫升全脂牛奶，熱量大概在65大卡左右，還含有3.6克的脂肪，5克碳水化合物，3.3克蛋白質以及其他脂溶性維生素、礦物質等營養成分。

MAIGOO網編提醒，全脂牛奶并不屬于高熱量食物，不過每天喝500毫升全脂牛奶的話，也會攝入大約三百多大卡的熱量，還是比較高的。詳細>>

正常飲用牛奶的情況下，喝全脂牛奶并不會導致容易發胖。詳細>>

可以，但盡量不喝全脂牛奶。對于減肥人群來說，盡量還是少攝入脂肪和碳水的好。

一般來說，剛出生的嬰幼兒不建議喝全脂牛奶。嬰幼兒母乳喂養為佳，或者用更適合嬰幼兒的配方牛奶。詳細>>

升糖是指血糖上升，全脂牛奶有一定的含糖量，因此飲用后會升糖，不過全脂牛奶的升糖指數并不高，少量飲用的情況下會升高血糖，但不會導致血糖飆升。詳細>>

對于小兒糖尿病患者而言，只要把血糖控制在標準范圍之內，每天可以適量喝一些全脂牛奶。

對于成年糖尿病患者來說，則盡量選擇低脂牛奶好一些

對于糖尿病并發腎臟疾病的患者，則盡量不要喝牛奶。

注意，糖尿病患者要喝全脂牛奶的話，建議先咨詢醫生，聽從醫囑。

全脂牛奶可以用來做奶香小面包、奶香焦糖布丁、奶茶、椰奶凍、奶酪蛋糕、姜撞奶等。

黃芩藥性屬苦寒，故脾肺虛熱者不能食用黃芩，脾肺虛熱的癥狀表現為面色沒光澤、手腳冰涼、疲勞厭食、大便拉稀、帶有咳嗽氣短、多痰、味覺差苔白等，有以上癥狀者都不適宜食用黃芩，食用會加重癥狀。