火麻油和亞麻籽油有什么區別 怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

一、火麻油和亞麻籽油有什么區別

食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火麻籽油，它和亞麻籽油聽起來很像，不過實際上卻有很多區別，火麻油和亞麻籽油的區別主要有：

1、原料區別

火麻油和亞麻籽油雖然都是可以食用的植物油，但它們的原料卻有明顯區別，火麻油來源于火麻仁，是這種果實中含有的植物油脂，而亞麻籽則來源于植物亞麻，它是亞麻種子中種仁中含有的天然油脂，這是兩者之間最大的不同。

2、加工工藝區別

火麻油和亞麻籽油在加工工藝上也有明顯區別，火麻油這種植物油的加工工藝主要是低溫冷榨或亞臨界低溫萃取制成；亞麻籽油對加工工藝的要求比較高，還需要現代化的加工設備，而且在壓榨時對周圍環境也有一定要求，而且壓榨出植物油以后，還需要經過后續處理，才能得到市場上出售的亞麻籽油。

3、營養成分區別

火麻油和亞麻籽油在營養成分上也有明顯區別，雖然它們都含有豐富的不飽和脂肪酸，但是火麻油中磷脂的含量卻遠遠低于亞麻籽油，另外，亞麻籽油含有的多種微量元素含量都高于火麻油，所以從營養價值上來看，火麻油不及亞麻籽油的營養價值高。

4、功效區別

火麻油和亞麻籽油在功效上也有一定區別，火麻油主要具有潤腸通便、滋養補虛的功效作用，也能減肥瘦身；亞麻籽油不單能減肥瘦身潤腸通便，它還具有超強的抗氧化能力，能延緩人體衰老，防治心腦血管疾病。

二、怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

火麻籽油和亞麻籽油是兩種不同的油，大家可以從外觀和味道兩方面進行區分：

1、外觀上

亞麻油一般是調和油，顏色偏黃，純亞麻油顏色呈褐黑色；火麻籽油偏綠，不帶殼榨出來的油金黃透明清澈。

2、味道上

亞麻籽油的油香味很重，有點像香油；火麻籽油味道清淡。

三、火麻油和亞麻籽油能一起吃嗎

火麻油和亞麻籽油都是比較健康的植物油，平時使用食用油烹調的時候，可以綜合用多種油，火麻油和亞麻籽油是可以一起吃的，不過不建議把它們混在一起吃，以免影響口感和味道。