麥芽糖漿屬于無糖食品嗎 麥芽糖漿可以叫無糖嗎

一、什么是無糖食物

無糖食物一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品一般含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇）等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，"無糖食品"是指固體或液體食品中，每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

二、麥芽糖漿屬于無糖食品嗎

麥芽糖不屬于無糖類，麥芽糖在體內的作用下會轉為葡萄糖，如果老年人有糖尿病等，被身體吸收后，就會使血糖升高，因此糖尿病患者不可以吃麥芽糖，尤其是對于老年人不建議吃麥芽糖。正規的無糖食品，其主要的成分中多是含有麥片、蕎麥等的一些粗糧，這些高纖維素，可以有調節腸道蠕動，以及讓胃排空的速度減慢。

三、麥芽糖漿可以叫無糖嗎

麥芽糖漿不可以叫無糖，麥芽糖漿是以優質淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。麥芽糖（maltose）是經α-1，4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。

因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體，根據麥芽糖質量分數不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質量分數在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿；麥芽糖質量分數在60%-70%之間稱為高麥芽糖漿；麥芽糖質量分數在70%以上的稱為超高麥芽糖漿。