東古醬油是老抽還是生抽 東古醬油和海天醬油的區(qū)別在哪里

一、東古醬油是老抽還是生抽

生抽是以優(yōu)質(zhì)的黃豆和小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成，主要是用來調(diào)味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多；而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，經(jīng)特殊工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤(rùn)，味道咸甜適口，是各種濃香菜肴上色入味的理想幫手。那么東古的醬油是老抽還是生抽呢？

東古醬油，有生抽也有老抽，一般寫著東古醬油的，就是生抽，如果他上面明明白白的寫著老抽字樣，那才是老抽。你也可以看上面的文字說明，如果他告訴你這是做肉類食物，上色用的，而且鹽分少，這就是老抽，如果他告訴你可以炒菜，或者是涼拌，那這就是生抽。而且老抽顏色發(fā)黑，生抽顏色是紅褐色，很好分辨。

二、東古醬油和海天醬油的區(qū)別在哪里

東古醬油和海天醬油的牌子不同，價(jià)格也有些許的區(qū)別，但是味道卻有些不同，海鮮醬油的味道偏淡一些，而東古醬油的顏色更深一些，味道也會(huì)偏重。如果不知道東古醬油和海天醬油哪個(gè)好，可以去超市購(gòu)買兩種醬油品嘗一下，畢竟每個(gè)人的口味是不一樣的。 東古醬油產(chǎn)品大全>>