人造黃油多少錢一斤 人造黃油怎么選購

一、人造黃油多少錢一斤

黃油分為兩種，一種是傳統的動物黃油，另一種是現代科技產出來的植物黃油，來看看人造黃油多少錢一斤吧！

動物黃油是以牛奶為原料，通過提煉得到油脂，也被稱之為奶油。普通的動物黃油，一斤的價格50元左右，而普通的人造黃油，一斤的價格在10元左右（價格來源于網絡，僅供參考）。

二、人造黃油怎么選購

前文已經簡單了解到了人造黃油的價格，但是市面上的人造黃油也有優劣之分，該如何選購呢？

1、注意色澤

感官鑒別人造黃油的色澤時，可先取樣品在自然光線下進行外部觀察，然后用刀切開，再仔細觀察其切面上的色澤。

良質人造黃油――呈均勻一致的淡黃色，有光澤；次質人造黃油――呈白色或著色過度，色澤分布不均勻，有光澤；劣質人造黃油――色澤灰暗，表面有霉斑。

2、注意組織狀態

進行人造黃油組織狀態的感官鑒別時，可取樣品直接觀察后，用刀切開成若干片，再仔細觀察。

良質人造黃油――表面潔凈，切面整齊，組織細膩均勻，無水珠，無氣室，無雜質，無霉斑，加鹽人造奶油無鹽的晶體存留；次質人造黃油――組織狀態不均勻，有少量充氣孔洞或空隙，切面有水珠滲出，加鹽人造黃油切面上有鹽結晶；劣質人造黃油――組織狀態不均勻，粘軟發膩，切開時粘刀或顯得脆弱疏松無延展性，切面有大水珠，有較大孔隙。

3、注意氣味

感官鑒別人造黃油的氣味時，可取樣品在室溫20℃下打開包裝，直接嗅其氣味。必要時可將樣品升溫到40℃再行嗅聞。

良質人造黃油――具有奶油香味，無不良氣味；次質人造黃油――奶油香味平淡，稍有異味；劣質人造黃油――有霉變味、酸敗味及其他不良氣味。

4、注意味道

在室溫20℃情況下，取人造黃油少許放在漱口后的舌尖上進行品嘗。

良質人造黃油――具有人造黃油的特色滋味，無異味；加鹽的微有咸味，加糖的微有甜味；次質人造黃油――人造黃油的滋味平淡，有輕微的異味；劣質人造黃油――有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。