青海中秋節(jié)吃什么 青海中秋節(jié)風(fēng)俗有哪些

青海中秋節(jié)吃什么

1、大月餅

大月餅是用新麥磨成的面粉，加入豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等調(diào)料，涂以清油并疊數(shù)卷后，在表面雕刻多種圖案，最后上屜蒸制，靜候一個(gè)小時(shí)后起鍋開(kāi)蓋即成。這種月餅色彩鮮艷，噴香撲鼻，既蘊(yùn)含著西北粗獷的氣息，也展示了手藝人們的細(xì)致與心意。

2、油茶

除了大月餅，青海人還喜歡在中秋節(jié)期間喝油茶。油茶是用牛骨髓和各種調(diào)料熬制而成的一種湯，喝起來(lái)香濃可口，既能暖身，又能提神醒腦。在中秋節(jié)期間喝油茶，也是青海的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。

青海中秋節(jié)風(fēng)俗有哪些

1、做月餅

青海當(dāng)?shù)貪h族、土族和藏族在中秋之夜，通常會(huì)精心制作月餅，青海月餅是用面粉為原料，用蒸籠做出來(lái)的“饃饃”，有小月餅和大月餅之分。

2、獻(xiàn)月

在八月十五這天，人們會(huì)在院子里支起桌案，上面會(huì)放上自家蒸的大月餅和各類水果，然后點(diǎn)燈、燃香，在月光下供桌前煨起桑煙，焚香化表，虔誠(chéng)叩拜、祈禱。這個(gè)儀式稱為“玩月兒”，其中女性拜月祈禱團(tuán)圓和豐收最為吉祥。

3、偷月

在農(nóng)村，中秋節(jié)還有一個(gè)有趣的習(xí)俗，叫做“偷月”。在夜色的掩護(hù)下，孩子們會(huì)三五成群，從大門或墻上潛入別人家，“偷取”獻(xiàn)給月亮的瓜果和月餅。這家的主人自然是知道的，但都佯裝不知，任憑孩子們“偷竊”，看到祭品被“偷”走，反而很高興。

青海中秋月餅

青海中秋月餅是一種傳統(tǒng)的西北月餅，與其他地區(qū)月餅在制作工藝和外形上都有較大區(qū)別，具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、制作工藝

青海月餅采用傳統(tǒng)的蒸籠制作方法，用面粉、豆粉、紅曲、姜黃、糖粉等原料制作面皮，再疊加數(shù)層，最后放在傳統(tǒng)木制大蒸籠上蒸制兩小時(shí)而成。

2、外形特征

青海月餅外形較大，上面有許多五顏六色的圖案，如蟠桃、騰龍、艷花等，形狀各異，色彩鮮艷。

3、口味特點(diǎn)

青海月餅口感香甜可口，餡料豐富，有豆沙、五仁、蛋黃等多種口味。

總的來(lái)說(shuō)，青海中秋月餅既蘊(yùn)含著西北粗獷的氣息，也展示了手藝人們的細(xì)致與心意，如今各式各樣的新奇月餅已是琳瑯滿目，但這種青海特色月餅，承載著青海人的節(jié)日記憶，一代代延續(xù)傳承。