青海菜在制作技法較為粗放，在原料上以牛羊肉和土特產品為主體，采用炒、燒、烤、蒸、煮、燉等烹調方法，以酸辣、醇香、酥脆為口味特征，形成了自己獨具高原民族特色的、千姿百態的飲食體系。
青海小吃面點品種多樣，風味各不相同，其中甜醅作為極具青海特色的民間小吃，深受各族人民的喜愛，同時也深受廣大游客的青睞。在西寧市水井巷、莫家街、湟光等街道，隨處可見售賣甜醅的攤點，一個簡單的攤位，食客一波接著一波，不知觸動了多少人的味蕾。
青海美食街哪里最有名？MAIGOO小編為大家盤點了青海十大美食街，青海吃貨最喜歡去逛的美食街有西寧莫家街美食街、西寧水井巷美食街、西寧下南關民族小吃一條街、力盟商業步行街、民和海鴻國際旅游文化風情街、海東平安驛小吃街、格爾木旱碼頭1960商業美食步行街等。
青海有哪些老字號美食嗎？本文為大家推薦了青海老字號美食，分別是馬忠飯店、西寧飯店、門源奶皮、小圓門、雅古拜美食城等。其中，馬忠飯店的“馬忠釀皮”被認定為中華名小吃。
青海十大老字號美食，主要依據“中華老字號”、“青海老字號”的老字號名單進行選擇，參考相關機構評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“青海餐飲名店”等榮譽稱號，比較老字號餐館的經營時間、傳承技藝、服務特色、優秀傳統文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
| 行政區域 | 必嘗美食 |
| 西寧市 | 羊腸面、青海拉條子、酸奶餅、烤羊排、洋芋釀皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞餅、青海老八盤、甜醅 |
| 海東市 | 牛雜碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麥穗拌湯、豆面攪團 |
| 海北藏族自治州 | 焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北餛鍋、秘制烤羊腿、青稞面長飯、炕鍋羊肉、海北羔羊肉、門源奶皮 |
| 黃南藏族自治州 | 黃南饃饃、熱貢土燒饃、民族團結宴 |
| 海南藏族自治州 | 樂都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉絲、貴德枸杞銀耳釀軟梨、糯香釀甜梨 |
| 果洛藏族自治州 | 牦牛酸奶、青海烤牛排、藏雪茶、藥膳羊脖湯 |
| 玉樹藏族自治州 | 麒麟生魚片、烤羊肉串、青海炮仗面、蘿卜燉牦牛排骨 |
| 海西蒙古族藏族自治州 | 德令哈可魯克湖大閘蟹、安多養生面、德令哈糌粑、冬果梨 |
三江源
昆侖山
天佑德
茶卡
金訶藏藥
小西牛
可可西里
互助
晶珠
杞里香
青海省
西寧市
海東市
海北州
黃南州
海南州
果洛州
玉樹州
海西州
青海富豪榜
四川省
新疆
甘肅省
西藏
青稞酒
地方特產
名菜小吃
農業農副
水產海鮮
畜禽產品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康