濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么 濃香酒標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級與一級區(qū)別是什么

一、濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指反映質(zhì)量特性的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽上標(biāo)示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號也是監(jiān)督檢查的依據(jù)，那么濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？

一般來說，濃香型白酒主要執(zhí)行的是國家標(biāo)準(zhǔn)《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2021），該標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出，歸口單位是全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。

濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存，適用于濃香型白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

二、濃香酒標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級與一級區(qū)別是什么

濃香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，將濃香型白酒分為優(yōu)級和一級兩個級別，它們主要是在感官要求方面存在一定的區(qū)別：

1、高度濃香型白酒區(qū)別

高度濃香型白酒優(yōu)級與一級在色澤和外觀方面都要求無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀，主要在香氣、口味口感、風(fēng)格等方面存在一定區(qū)別：

（1）香氣：優(yōu)級濃香型白酒具有以濃郁窖香為主的、舒適的復(fù)合香氣；一級濃香型白酒具有以較濃郁窖香為主的、舒適的復(fù)合香氣。

（2）口味口感：優(yōu)級濃香型白酒綿甜醇厚，諧調(diào)爽凈，余味悠長；一級濃香型白酒較綿甜醇厚，諧調(diào)爽凈，余味悠長。

（3）風(fēng)格：優(yōu)級濃香型白酒具有本品典型的風(fēng)格；一級濃香型白酒具有本品明顯的風(fēng)格。

2、低度濃香型白酒

低度濃香型白酒優(yōu)級與一級在色澤和外觀方面要求與高度濃香型白酒一致，其他方面的區(qū)別如下：

（1）香氣：優(yōu)級濃香型白酒具有較濃郁的窖香為主的復(fù)合香氣；一級濃香型白酒具有以較以窖香為主的的復(fù)合香氣。

（2）口味口感：優(yōu)級濃香型白酒綿甜醇和，諧調(diào)爽凈，余味悠長；一級濃香型白酒較綿甜醇和，諧調(diào)爽凈。

（3）風(fēng)格：優(yōu)級濃香型白酒具有本品典型的風(fēng)格；一級濃香型白酒具有本品明顯的風(fēng)格。