藠頭多少錢一斤 如何挑選藠頭

藠頭多少錢一斤

1、細(xì)葉藠頭

湖南株洲市淥口區(qū)細(xì)葉藠頭3元/斤；湖南衡陽市衡陽縣細(xì)葉藠頭2.03元/斤；云南曲靖市富源縣細(xì)葉藠頭1.5元/斤。

2、長(zhǎng)柄藠頭

江西南昌市新建區(qū)長(zhǎng)柄藠頭2.2元/斤；江西贛州市信豐縣長(zhǎng)柄藠頭3.5元/斤；湖南衡陽市常寧市長(zhǎng)柄藠頭1.7元/斤。

3、白衣藠頭

江西宜春市樟樹市白衣藠頭1元/斤；湖北宜昌市當(dāng)陽市白衣藠頭1.55元/斤；湖南常德市安鄉(xiāng)縣白衣藠頭2.13元/斤；湖南株洲市淥口區(qū)白衣藠頭2.8元/斤；湖南衡陽市常寧市白衣藠頭1.3元/斤；四川眉山市彭山區(qū)白衣藠頭1.8元/斤；貴州黔南布依族苗族自治州三都水族自治縣白衣藠頭2.95元/斤；云南昆明市呈貢區(qū)白衣藠頭1.8元/斤。

4、木藠頭

湖南株洲市淥口區(qū)木藠頭2.8元/斤等。

備注：以上價(jià)格來源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

如何挑選藠頭

挑選藠頭的時(shí)候，我們主要看它的鱗莖部分，注意選擇比較潔白晶瑩的藠頭，尤其白色根部位置比較肥厚的為佳，藠頭好吃就在于白色的部分，另外也可以從它的葉子判斷是否新鮮，這樣就可以買到新鮮的藠頭了。

藠頭怎么做好吃

1、涼拌藠頭

食材：藠頭200克，油適量，鹽半茶匙，朝天椒個(gè)，辣椒油1湯匙，生抽1湯匙

做法：洗干凈的朝天椒切成圈，藠頭洗干凈，去除外皮，切掉綠苗，修整齊，鍋中加水燒開，加入鹽和藠頭拌勻，煮上一分鐘左右至藠頭完全變熟，將燙好的藠頭撈出來控干水分，藠頭放入稍微大一點(diǎn)的容器中，把切好的朝天椒撒進(jìn)去，加入生抽、鹽，用筷子攪拌一會(huì)兒，讓藠頭入味，淋入少許辣椒油，拌勻后裝盤即可。

2、香辣藠頭

食材：藠頭5斤，辣椒粉500克，花椒粉50克，食鹽200克，花生油200克

做法：將藠頭清洗干凈后，晾干水分，然后將藠頭放入盆中，放入200克食鹽，放入50克花椒粉，放入500克辣椒粉，放入花生油200克，然后轉(zhuǎn)移到密封玻璃罐中，蓋上蓋子，發(fā)酵10天即可。

3、酸藠頭

食材：藠頭1500克，白醋1碗，冰糖200克，涼白開適量

做法：將藠頭清洗干凈，然后放入盆中，撒入食鹽，擱置1個(gè)小時(shí)，殺一下水，藠頭殺好水后，沖洗干凈，去掉鹽味，然后稍微晾干水分，再放入玻璃罐中，加入1碗白醋，加入200克冰糖，加入適量的涼白開，涼白開沒過藠頭即可，然后蓋上蓋子，密封起來，發(fā)酵10天就可以了。