白咖啡和黑咖啡有什么區(qū)別 白咖啡和黑咖啡哪個好

一、白咖啡和黑咖啡有什么區(qū)別

1、選材的區(qū)別

白咖啡：選用優(yōu)質(zhì)的純豆(不含麥粒等谷物)，口味純正。

黑咖啡：摻雜其他物質(zhì)或是幾種豆的拼合(不包括單品咖啡)。

2、烘焙的區(qū)別

白咖啡：以傳統(tǒng)獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，并經(jīng)特殊工藝去除大量咖啡堿(咖啡因)，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。

黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍首(許多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會導(dǎo)致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟)。

3、口味的區(qū)別

白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會有明顯的酸味。

黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

二、白咖啡和黑咖啡哪個好

白咖啡和黑咖啡都可以起到提神的作用，但 黑咖啡的提神效果是咖啡里最好的。不過也因人而異，有的人喝這兩種咖啡，效果是幾乎一樣。

白咖啡口感上沒有黑咖啡的苦澀，咖啡因含量低，相比黑咖啡來說不容易傷胃。

對于愛喝咖啡的人而言，黑咖啡可能會比白咖啡更好，因為黑咖啡是不添加任何修飾的，更能夠完整的品嘗一杯咖啡原始、特有的口感。

對于不喜歡苦澀的口感的人，自然白咖啡是他們的首選了，但是由于市面上大多白咖啡都是速溶的，因此一天也不要喝超過四杯哦。

三、喝咖啡的禁忌

1、不要為了提神而在短時間內(nèi)喝大量的咖啡，這樣相當于喝了大量的興奮劑，有可能導(dǎo)致心臟負荷不了而發(fā)生病變。

2、喝酒之后不要馬上喝咖啡，否則會加速身體的脫水，更有可能引發(fā)高血壓。

3、喝咖啡的話盡量選擇淡一點的，不要喝太濃的咖啡，濃咖啡會讓人比較燥，同時會降低人的判斷和理解能力。

4、不要長期持續(xù)不斷地喝咖啡，因為喝咖啡也是會上癮的，一旦持續(xù)喝咖啡的時間過長，就會對它出現(xiàn)一定的依賴性，這也是對精神的一種不利影響。

5、結(jié)婚的時候，男方最好少喝咖啡，因為含有咖啡因的物質(zhì)都會對精子有一定的傷害。(少喝一些無妨，喝多了會對生育功能有一定影響)

6、切記不要在空腹的時候喝咖啡，因為這樣對腸胃的刺激比較大，尤其是腸胃有毛病的人。