豆漿粉的原料是什么 豆漿粉是怎么做的

一、豆漿粉的原料是什么

豆漿粉以脫脂大豆為原料，制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆漿，殺菌后濃縮，最后經干燥而成。豆漿粉又稱速溶豆漿粉，經浸泡、過濾、濃縮、干燥制得的淡黃色粉粒。

豆漿粉已經在市場上存在有10幾年了，豆漿粉的生產工藝和流程不斷在進步，為了提高脫脂大豆可溶性成分的溶出量，可加10倍水浸泡或磨糊，用離心分離機過濾清除不溶物質，再根據不同用途，可在制品中添加蔗糖及其他糖類。豆漿粉可在生產冰激凌時代替脫脂乳粉，以增加配料的粘度和氣泡的穩定，增強冰激凌的可塑型，減少使用其他乳化劑和穩定劑。豆漿粉還可以用于制作面包、糕點、飲料及豆腐。

二、豆漿粉是怎么做的

豆漿粉的制作方法具體如下：

1、首先將黃豆用機器進行脫皮去除大豆中的雜質、灰塵、大豆胚芽。

2、脫渣，將大豆制作成豆漿，然后進行脫渣，能夠脫掉豆漿中的大部分有害細菌、粗蛋白及粗纖維。

3、脫臭，使用高溫殺菌閃蒸脫臭技術，能夠除去大豆中的豆腥味及苦澀味，還能夠有效的殺死大豆中的有害物質，使殺菌效果更徹底高效。

4、濃縮干燥，最后將豆漿用機器進行農說以后，再用干燥機進行干燥。

5、干燥之后裝入袋中，密封好后豆漿粉就制作好了。

需要注意的是，豆漿粉是裝在密封袋中的，在食用之后也是需要將袋子密封好的，否則如果長時間沒有食用完，或者放在了潮濕的地方，容易出現變質發霉的情況。所以在食用已經開袋后的豆漿粉時，需要認真查看一下有沒有變質，并且開袋后的豆漿粉需要在短時間內盡量食用完，不要存放太長的時間。