塑料砧板和木砧板的區別在哪 塑料砧板和木砧板哪個好

一、塑料砧板和木砧板的區別在哪

砧板又叫菜板，是用來切菜的廚房用品，它的材質眾多，其中比較常見的主要有塑料砧板和木砧板兩種，那么這兩種砧板有什么區別呢？

1、材質區別

木砧板是木制的，一般常見的主要是白果木、皂角木、樺木或柳木制成的，部分木質比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物，不建議使用。塑料砧板則是采用塑料制成的，主要是以聚丙烯、聚乙烯兩種塑料，經注射或壓制成型的。

2、適用領域不同

木砧板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物；塑料砧板禁不起大力切割，也不適合切油脂量大的食物，一般多用來切水果、蔬菜等食物，比較適合追求方便移動的租房一族使用。

二、塑料砧板和木砧板哪個好

塑料砧板和木砧板是兩種不同材質的砧板，二者各有各的好處，下面為大家對比分析一下：

1、塑料砧板的優點

（1）外形美觀：PE材質的塑料砧板有多種顏色可供選擇，顏色高達6種以上，同時每塊砧板還配有專用的刀具，不同顏色的砧板可用于不同食材。

（2）結實耐用：家庭使用的塑料砧板，30-60mm厚度比較合適，用來剁排骨之類比較硬的食材都不是問題，強度大，使用年限長。

（3）環保：相比竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。

（4）抗菌效果好：塑料砧板本身具有抗菌特點，而且它硬度高，不易產生劃痕、無縫隙，因此不容易滋生細菌。

2、木砧板的優點

（1）密度高，使用起來牢固，因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。

（2）取材天然，比較健康。

（3）韌勁十足，耐得住砍砍剁剁。

總的來說，塑料砧板和木砧板各有優點，大家在選購的時候根據自身情況去選擇就好，有需要的話，也可以各買一塊放在家里，在切肉類食品的時候選擇木菜板，切蔬菜的時候使用塑料菜板。