龍井有什么營養價值 龍井茶的功效與作用

一、龍井茶是什么茶

龍井茶是中國名茶之一，屬于綠茶類（綠茶有哪些品種>>），主要的龍井茶產地位于浙江杭州西湖。龍井茶因位于西湖的龍井村而得名。其中產于西湖地區的龍井茶就稱為西湖龍井，在中國的名茶中都很有名，其他的可以稱為浙江龍井茶，包括錢塘龍井和越州龍井兩種。龍井茶顏色呈翠綠色，味道甘醇，茶香濃郁，形狀如毛尖。

二、龍井有什么營養價值

龍井茶作為一種常見的綠茶，含有多種營養成分，包括多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素等，保健效果較好，龍井茶的營養價值具體還包括：

1、龍井茶中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，制成干茶后， 100克干茶中維生素C還保留有100～300毫克。

2、龍井中含有多種B族維生素，100克干茶中維生素B1（硫胺素）約含0.5毫克，維生素B2（核黃素）約含1.5毫克，維生素B3（泛酸）約含1.8毫克，維生素B5（尼克酸）約含6.5毫克，維生素B11（葉酸）約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脫發、腹瀉等疾病有很好的作用。

3、龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。

4、龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。

5、龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，兒茶素中藥效作用活性較強的酯型兒茶素含量較高。100克干茶中含有20～25克茶多酚，其中兒茶素就有15克左右。

三、龍井茶的功效與作用

喝茶對人體有好處這是大家都知道的，不同種類的茶對身體的功效作用也有所不同，那么喝龍井茶有什么好處呢？

1、抗菌消炎

茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。

2、減肥瘦身

大家有聽說過喝茶減肥，肥胖主要是由于體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調節有很大的幫助。

3、提神醒腦

大家知道喝茶的話會影響睡眠，是因為茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經系統產生興奮感。不過要想達到提神、消除疲勞的效果，喝龍井茶也是不錯的選擇。

4、促進排尿

同時由于咖啡堿和茶堿具有利尿的作用，所以對于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯的功效。

5、降壓降脂

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。

6、抑癌抗癌

研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外，龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥也有較大的作用。

7、保護牙齒

我們知道牙膏中含有氟的成分，氟對于牙齒的保健方面具有很大的功效，而茶葉中也含有氟的成分，因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。所以飯后也會經常有茶水來漱口。

8、清新口氣

清新口氣去除口臭是喝龍井茶的重要好處之一，因為龍井茶中含有豐富的茶多酚和茶堿，這些物質能抑制人類口腔中細菌的活性能防止這些細菌在人體內滋生繁殖，能去除口臭也能清新口氣還能防止口腔炎癥發生。