貢米和香米有什么區別 香米好吃還是貢米好吃

一、貢米和香米有什么區別

貢米和香米的區別是：外形不同、氣味不同、觸感不同、味道不同、用途不同、營養成分不同。

1、外形不同

貢米無任何雜質、灰粉、雜色米、霉病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。香米是長粒的，米粒細長，長度6-7mm，普通大米內部雜質較多，米粒參差不齊，大小不均。

2、氣味不同

貢米聞無任何怪味、異味，且貢米有清香味。普通香米和貢米相比沒有那股清香味。

3、觸感不同

捻摸貢米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發出米香。但是手上有一點點香氣，普通香米質地很軟，表面粗糙。

4、味道不同

貢米的米飯筋糯宜口、醇厚略甜，并帶有淡淡的清香味。普通香米嘗起來并沒有什么感覺。

5、用途不同

貢米是中國古代封建社會時期由盛產稻米的地方經過對本地優質稻米精心挑選而敬奉給當時給皇帝享用的大米，也稱作御米，大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

香米的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是古代南方人民的主要食品。

6、營養成分不同

香米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。

貢米和香米的營養成分沒有太大區別，只是貢米蛋白質含量比普通大米高1-2倍，且含豐富的維生素b族和一定數量的微量元素，堪稱米中珍品。

二、香米好吃還是貢米好吃

這個問題的答案取決于個人口味偏好。一般來說，香米口感更細膩，更容易入味，所以更受歡迎。但是，貢米也有其獨特的香氣，口感更硬，更有嚼勁，也很受歡迎。總之，只有自己嘗試才能知道哪種米更好吃。此外，香米和貢米都是健康的選擇，因為它們都是有機種植，沒有使用化學肥料和農藥。

三、如何選購貢米和香米

1、觀察米粒：貢米和香米的米粒外觀有所差異，貢米為細長米粒，而香米為短粒飽滿的米粒，它們的色澤也有所不同。

2、聞香味：好的香米應該帶有一定的香氣，而貢米的香味相對較弱。

3、感受手感：貢米口感較硬，而香米則相對柔軟，口感更細膩、有韌性。

4、看口感：貢米口感相對平衡，更適合制作各種料理和簡單的米飯；香米較為香醇，口感更為豐富，適合制作甜品、點心和粥品。

總而言之，貢米和香米是不同的米種，各有其特點。在選購時，可以根據個人口味或所需用途進行選擇。