芒種吃什么海鮮好 適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

芒種吃什么海鮮好

芒種時(shí)令的海鮮種類(lèi)繁多，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱降暑的理想食材。

海螺的產(chǎn)期集中在5月至8月，這段時(shí)間海域水溫適中，為海螺的生長(zhǎng)繁衍提供了得天獨(dú)厚的條件，其肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，口感鮮美，被譽(yù)為“盤(pán)中明珠”；俗話(huà)說(shuō)“冬鯽夏鱸”，意指鱸魚(yú)則在夏季最為壯碩，芒種無(wú)疑是品嘗鱸魚(yú)的絕佳時(shí)節(jié)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，鯧魚(yú)迎來(lái)最美賞味期，是芒種時(shí)節(jié)不可多得的美味海鮮?，此外還有黃花魚(yú)、鮐魚(yú)、鲅魚(yú)、蝦、蛤蜊等，都很值得嘗試。

適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

1、水煮海螺

將海螺的外殼徹底清洗干凈，將處理好的海螺與蔥段、姜片一同放入鍋中，加入適量的冷水，確保水位完全覆蓋海螺。然后，蓋上鍋蓋，煮至水開(kāi)后，繼續(xù)煮約2分鐘，即可出鍋裝盤(pán)，，選擇蘸芥末、醬油或辣醬來(lái)品嘗。

2、清蒸海鱸魚(yú)

將海鱸魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟和魚(yú)鰓，并用清水沖洗干凈，在魚(yú)身上切出花刀，把生姜和大蔥洗凈后切成絲，將一半的姜絲和蔥絲塞入魚(yú)身下方，然后均勻地抹上鹽，最后淋上料酒進(jìn)行腌制，當(dāng)蒸鍋大火燒開(kāi)后，將裝有魚(yú)的盤(pán)子放入蒸10分鐘，倒掉盤(pán)子里的水，并去掉姜蔥絲，把剩余的姜蔥絲鋪放在魚(yú)身上，淋上適量的蒸魚(yú)豉油，最后將熱油淋在魚(yú)身上即可享用。

3、蒜蓉粉絲蒸生蠔

在流動(dòng)的清水中，用刷子輕輕刷洗生蠔的外殼，小心撬開(kāi)殼，并沖洗干凈，在熱鍋中加油，放入蒜末翻炒至金黃色，隨后加入適量海鮮醬油、蠔油以及少許白糖和精鹽，翻炒均勻，將處理好的生蠔肉和粉絲放入涼水下鍋，再將炒好的醬汁均勻澆在上面，然后放入蒸鍋中，待水開(kāi)后蒸1分鐘即可出鍋，最后撒上蔥花和小米辣增香。