寒食節，作為中國傳統節日之一，在這一天，民間有禁火寒食之俗，家家戶戶提前備好冷食，不生火做飯，以此表達對先賢的緬懷。所以寒食節這天有很多地方還保留著吃冷食的傳統，生活中常見的寒食節冷食有涼菜、生食食物、解暑食物等。
寒食節確實與吃冷食的習俗密切相關。寒食節，通常在清明節前一兩天，是中國傳統節日之一。在這一天，人們會禁止生火，只吃冷食，因此得名“寒食節”。
在寒食節期間，人們會準備各種冷食來食用，如寒食粥、寒食面、寒食饃、青精飯及飴糖等。這些冷食不僅風味獨特，還蘊含著人們對介子推的懷念和對忠孝美德的傳承。
隨著時間的推移，寒食節與清明節逐漸融合，許多寒食節的習俗被納入清明節中。在現代社會，由于生活方式的改變，寒食節禁火寒食的習俗已經逐漸淡化，但在一些地區仍保留著吃冷食的傳統。
清初湯若望歷法改革以前，清明節定在寒食節兩日之后；湯氏改革后，寒食節定在清明節之前一日。現代二十四節氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節就在清明節前一日。
寒食節的由來有很多版本，流傳最廣的是春秋時期的版本。
寒食節最早可以追溯到春秋時期，與晉國公子重耳有關。重耳在流亡期間，受到了介子推等賢士的幫助。介子推為了救重耳，割下自己的大腿肉做成湯給他喝，幫助他補充營養。后來重耳成功復位，成為晉文公。介子推卻選擇歸隱山林，不再涉入政事。為了感謝介子推的恩德，晉文公前往山中尋找他，但未能找到。為了逼介子推出山，晉文公放火燒山，結果導致介子推與其母被燒死在一棵柳樹下。
晉文公感到悲痛和內疚，下令在介子推忌日禁煙火，以表達對這位忠臣的懷念之情。這一習俗逐漸傳播開來，成為寒食節的雛形。【詳細>>】
