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十大世界上最受歡迎的生吃食材全球10大生食美味盤點

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很久以前，在人類還沒有工具烹飪食物的時候，很多食物都選擇直接生吃。如今隨著生活水平的提高和為身體健康著想，大部分食物都需要烹飪熟才可食用，但是有些食物熟食和生食比起來會喪失很多滋味和口感，所以有的人吃這些食物時還是會選擇生吃。那么，各國最喜歡的生吃食材是什么？MAIGOO網編整理了一份十大世界上最受歡迎的生吃食材排行，其中包括了生魚片、生章魚、生牛肉、拉普、剁生、海膽、血蛤、醉蝦、醉蟹、生雞蛋。以上食物你敢嘗試哪些呢？下面一起來看更多詳細的全球10大生食美味盤點及其相關情況吧！

01
生魚片 制作簡單/食用可口/營養豐富三文魚/金槍魚/旗魚/鱸魚等
綜合指數：98.0
02
生章魚 盛行于韓國/日本口感Q彈
綜合指數：96.2
03
生牛肉 盛行于美國等地呈血紅色/口感肥厚
綜合指數：94.9
04
拉普 盛行于老撾/泰國等地層次感和口感豐富/濃郁辛辣
綜合指數：93.5
05
剁生 盛行于中國西南地區口感鮮嫩/味道微腥
綜合指數：91.8
06
海膽 盛行于日本色橙黃/味鮮香
綜合指數：90.0
07
血蛤 肉嫩飽滿/鮮美多汁
綜合指數：88.5
08
醉蝦 盛行于江浙滬一帶軟嫩滑爽/味道鮮美/風味獨特
綜合指數：87.3
09
醉蟹 盛行于江蘇一帶行咸鮮適中/芳香無腥/酒香濃郁
綜合指數：85.7
10
生雞蛋 盛行于日本無菌雞蛋/生吃營養豐富
綜合指數：84.3

十大世界上最受歡迎的生吃食材，是MAIgoo小編主要依據可生吃食物的口感風味、國際知名度等制定，并綜合參考互聯網相關排行榜/榜單進行推薦，名單僅供參考，數據截止至2023年7月，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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世界十大生食美味

生魚片

制作簡單/食用可口/營養豐富三文魚/金槍魚/旗魚/鱸魚等

生魚片也叫魚生、刺身，古稱魚膾、膾或鲙，是十大世界上最受歡迎的生吃食材之一。生魚片即以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物，其起源于中國，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本很流行。生魚片制作簡單，食用可口，營養豐富。從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜肴。但從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好的處理，可能會成為人們患傳染病的根源。【詳細>>】

生章魚

盛行于韓國/日本口感Q彈

生章魚，是韓國日本一道冷盤菜肴，屬于可生吃的海鮮，用活章魚、芝麻、香油為原材料制作而成。生章魚的吃法非常直接，將切斷的章魚腳直接用醬油蘸著吃，夾起它的時候甚至還會蠕動。吃時將捕撈上來的章魚爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上辣醬后直接送入口中。生章魚口感Q彈，咀嚼的時候甚至還能感受到它觸角上的吸盤吸住你的舌頭，但是如果不細嚼慢咽的話，在吞食的時候吸盤很可能吸住喉嚨。所以，如果想嘗一嘗生章魚的味道，可以切食一小段過過嘴癮就好。【詳細>>】

生牛肉

盛行于美國等地呈血紅色/口感肥厚

牛肉，是西餐里必不可少的一種食物，是美國最喜歡的生吃食材之一。美國人喜歡吃牛排，但他們吃牛排的時候卻從來不吃全熟，大多數的美國人喜歡吃三分熟和五分熟的牛排，但這種熟度的牛排看上去仍然是血淋淋的樣子，只是外部略微加熱了一下，內部基本上全是生肉，而且表面呈血紅色，夾帶著一股血腥味。對于中國人來說，這其實跟生吃已經沒有什么兩樣了。在美國人眼中，生牛肉口感肥厚，嫩滑，是熟牛肉遠不能及的，這也是他們喜歡生吃牛肉的最大原因。

拉普

盛行于老撾/泰國等地層次感和口感豐富/濃郁辛辣

東南亞的老撾、泰國等地，一款名為“拉普”的生肉沙拉屬于“天使與惡魔”的結合體，因為其雖然好吃，但是其中的寄生蟲卻會對身體產生負面影響。在食材的選擇上，“拉普”的主料可謂是五花八門，除了最常見的牛肉、豬肉、雞肉外，魚肉、蝦肉、蛇肉、昆蟲、動物血和各種野味都可以做成“拉普”。而且為了保證它的味道，主料的食材一定要是生的，此外，還會加入各種香料、辣椒、胡椒、魚露、青檸汁等，讓口感更加豐富。【詳細>>】

剁生

盛行于中國西南地區口感鮮嫩/味道微腥

剁生，是中國西南地區彝、傣、白等民族食俗，屬于當地逢年過節時的必備食品。剁生在當地人看來是美味佳肴，但外地人卻很少有人能夠接受。它是以生肉為菜加工拌食，制作方法是將豬肉或牛肉剁細，與蔥、姜、蒜、辣椒攪拌而食，再放入少量的檸檬水攪拌，口感鮮嫩，味道微腥。據maigo o小編了解，剁生的最初原料是麂肉，后來逐漸發展為牛肉、豬肉、禽肉和魚肉等，普通家庭主要用上等的牛肉、豬肉、雞肉和鮮魚類來制作剁生。【詳細>>】

海膽

盛行于日本色橙黃/味鮮香

海膽是日本人常吃的生食美食，他們甚至會用海膽直接拌飯吃。海膽長得像個刺猬，外殼呈黑色，內里是金黃色的。海膽分為海膽籽、海膽黃、海膽膏，其色橙黃，味鮮香。海膽黃味道特別鮮美，比起熟食海膽黃，生食會有更加意想不到的口感，那感覺不是用一般的詞語可以形容的。食用海膽的最好方式就是撈出海膽之后就立刻劈開外殼，吸吮汁水，拿筷子挑出一口海膽黃放入嘴中慢慢品嘗，那味道簡直可以鮮掉舌頭，讓人吃過后終生難忘。【詳細>>】

血蛤

肉嫩飽滿/鮮美多汁

血蛤是國內喜歡生吃的食材，和花甲的形狀比較像，因其貝殼張開可以看到里面有紅色的分泌液，看起來就像血液一樣，因此被人叫做“血蛤”。在我國，很多漁民或者沿海當地的居民捕撈到血蛤時都是當場直接生吃，或者是放入開水中燙個幾秒鐘，殼張開就拿出來食用，因為這個時候蛤肉還沒有熟，他們認為這樣吃更有營養價值，這也是人們選擇生吃血蛤的原因之一。血蛤生食時，甚至會有紅色的液體流出來，有的人會難以接受。

醉蝦

盛行于江浙滬一帶軟嫩滑爽/味道鮮美/風味獨特

醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜，是“淮揚三醉”之一，也是全球10大生食美味之一，主要制作材料為活河蝦，其肉質鮮美、口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。醉蝦是將新鮮的食物洗凈后按一定的比例加入白酒、糖、食鹽等輔料腌制發酵而成的，其味道鮮美，風味獨特，確實令人陶醉。食用者既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。醉蝦固然美味，但畢竟還是生食，在一定程度上容易增加患食源性疾病的風險，而且放置的時間也不能太長，一般講究即腌即食，盡快食用，避免久放。【詳細>>】

醉蟹

盛行于江蘇一帶行咸鮮適中/芳香無腥/酒香濃郁

醉蟹是江蘇里下河地區的傳統名菜，是“淮揚三醉”之一，也是江南地區普遍流行的美味佳肴，是生食食品。醉蟹以螃蟹為制作原料，加以米酒、香料、精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中，芳香無腥，蟹味鮮美。其肉質細嫩，酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富，具有清香肉活、味鮮吊舌的特點。醉蟹和醉蝦的制作方法差不多，把活蟹放入酒中，按一定的比例加入白酒、糖、食鹽等輔料腌制發酵而成，加入點冰塊，味道會更加奇特。【詳細>>】

生雞蛋

盛行于日本無菌雞蛋/生吃營養豐富

在日本，雞蛋是一種受歡迎的生食，人們有生吃雞蛋的習慣，甚至還有一種特色美食是生雞蛋拌米飯。可能你很難想象，甚至覺得這有些重口味，因為生雞蛋中有寄生蟲和細菌，可能引起腹痛、腹瀉等不良反應。但其實，日本人生吃的雞蛋不是普通的雞蛋，而是無菌雞蛋，是經過特殊處理過的，這種雞蛋是可以直接生吃的，對身體健康不會產生負面影響。如果你好奇生雞蛋是什么味道，可以去超市買個無菌蛋嘗嘗，說不定可以發現新大陸。【詳細>>】

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