榴蓮品種有哪些？榴蓮的10大品種盤點(diǎn)

一、金枕榴蓮

泰國(guó)來(lái)的溫柔派代表！果肉淡黃像奶油冰淇淋，甜度高但味道清爽不膩人，特別適合榴蓮新手入門。果核小小顆，肉厚實(shí)得能當(dāng)枕頭（難怪叫金枕嘛）。每年5-6月大量上市時(shí)性價(jià)比超高，超市里最常見(jiàn)的就是它啦！最神奇的是它冷藏后會(huì)有淡淡奶香，常溫吃則帶著蜂蜜甜，一個(gè)品種兩種體驗(yàn)~

二、貓山王榴蓮

馬來(lái)西亞國(guó)寶級(jí)選手！橙黃色果肉帶著微微褶皺，入口像絲綢般順滑，后調(diào)有濃郁的焦糖香。必須自然成熟掉落才能采摘，所以底部會(huì)有五角星疤痕。冷凍運(yùn)輸?shù)呢埳酵醣葮?shù)熟的便宜些，但那份苦甜交織的層次感始終在線~老饕們最愛(ài)它回甘時(shí)的微微酒香，據(jù)說(shuō)配著黑咖啡吃風(fēng)味更絕！

三、黑刺榴蓮

榴蓮界的愛(ài)馬仕說(shuō)的就是它！全球產(chǎn)量不到1%！果刺尖端發(fā)黑（名字由來(lái)），果肉是明亮的橙紅色。味道濃烈到上頭，甜中帶點(diǎn)葡萄酒的醇香，尾韻還有花香繚繞。因?yàn)橐豢脴?shù)要15年才能結(jié)果，價(jià)格經(jīng)常是貓山王的兩倍呢！有趣的是它的果殼特別厚，買整個(gè)的話可能要承擔(dān)40%的"包裝費(fèi)"哦~

四、托曼尼榴蓮

泰國(guó)小眾精品，個(gè)頭像小菠蘿蜜。青綠色外殼下藏著金黃油亮的果肉，口感綿密得像黃油奶酪，甜度直接拉滿。特有的杏仁堅(jiān)果香超有記憶點(diǎn)，不過(guò)果核比較大，買它要做好"肉疼"的心理準(zhǔn)備~maigoo小編建議選果型飽滿的，底部捏起來(lái)稍軟的成熟度最佳，冷藏后會(huì)有太妃糖的奇妙風(fēng)味~

五、甲侖榴蓮

泰國(guó)老樹(shù)品種，狂野派代表！果肉金黃帶橘，質(zhì)地濕潤(rùn)得像芒果肉，入口先是爆炸式甜味，接著涌上類似白蘭地的酒香。因?yàn)楫a(chǎn)量越來(lái)越少，現(xiàn)在多是嫁接改良版。辨識(shí)秘訣：果殼刺密而尖，果柄粗短。吃的時(shí)候小心汁水亂濺，建議備好濕巾圍裙全套裝備~

六、蘇丹王榴蓮

馬來(lái)西亞的平價(jià)戰(zhàn)斗機(jī)！甜度中等但奶香濃郁，果肉顏色從淡黃到淺橙都有。最大特點(diǎn)是性價(jià)比超高，果核扁平容易取肉。適合做榴蓮甜品，冷凍后直接吃就像天然冰淇淋。注意要選果刺間隔寬的，刺太密可能還沒(méi)熟透。悄悄說(shuō)，用它做榴蓮披薩比金枕更帶感~

七、金鳳榴蓮

名字美味道更美！果肉鵝黃色，質(zhì)地像慕斯般細(xì)膩，甜中帶著清新的桂花香。產(chǎn)量極少，多數(shù)出口到新加坡。特色是果柄特別長(zhǎng)（超過(guò)5cm），果型偏圓像小南瓜。冷藏后會(huì)呈現(xiàn)神奇的薄荷涼感，馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)厝讼矚g配著椰漿飯一起吃~

八、紅蝦榴蓮

顏值擔(dān)當(dāng)來(lái)了！果肉真是煮熟的蝦仁色，橙紅透亮超上鏡。味道意外地溫和，像蜂蜜混合了香草，后調(diào)有若有若無(wú)的肉桂香。產(chǎn)自檳城，因運(yùn)輸容易變色，市面上多為冷凍品。解凍時(shí)記得用毛巾包住，慢慢回溫到-5℃左右口感最棒~

九、葫蘆榴蓮

造型最奇葩選手！長(zhǎng)得像寶葫蘆，中間明顯收腰。果肉白中透黃，甜度不高但帶著荔枝般的清香，纖維感明顯。老一輩說(shuō)這是最接近野生榴蓮風(fēng)味的品種，泰國(guó)街頭常見(jiàn)小販把它和糯米飯搭著賣。挑選秘訣：搖一搖能聽(tīng)到果肉晃動(dòng)聲的才夠熟~

十、XO榴蓮

別被名字騙了，這和洋酒沒(méi)關(guān)系！只因?yàn)楣獍l(fā)酵后有股濃郁的酒香，才得了這個(gè)霸氣的名字。果肉呈奶茶色，口感像融化的太妃糖裹著咖啡粉，甜苦交織還帶點(diǎn)微醺感，堪稱"榴蓮界的藍(lán)紋奶酪"。最神奇的是放得越久酒香越濃，冷藏后直接化身"榴蓮冰淇淋利口酒"。不過(guò)小白慎入，它的味道兩極分化嚴(yán)重，愛(ài)它的人欲罷不能，怕它的人聞風(fēng)而逃！