威士忌有哪幾種？八種最常見的威士忌盤點

一、波本威士忌

美國精神的琥珀代言人！它的核心法規超嚴格：必須用至少51%的玉米釀造，在新燒焦的橡木桶中陳年，賦予其標志性的香草、焦糖和椰子甜香。口感通常飽滿圓潤，帶有太妃糖、蜂蜜甚至一絲烘烤香料的風味。肯塔基州是經典產地，但美國其他地方也能生產。甜美易飲是它的名片，純飲或調雞尾酒（比如經典Old Fashioned）都超贊。

二、田納西威士忌

波本的“近親”，但多了一道靈魂工序！它在裝桶陳年前，必須經過獨特的糖楓木炭過濾（林肯郡處理法）。這道工序像給烈酒做了個“柔順SPA”，過濾掉雜質并融入了淡淡的楓木甜香和煙熏感。口感因此比典型波本更順滑、醇厚、柔和，帶有明顯的焦糖和一絲絲煙熏余韻。杰克丹尼就是它的全球大使。

三、黑麥威士忌

辛辣與復雜的代名詞！其法規要求原料中黑麥比例至少51%（美國）。高黑麥含量帶來了標志性的香料感（黑胡椒、肉桂、丁香）、草本甚至水果風味，骨架強勁有力，口感通常比波本更干、更凜冽。它是很多經典雞尾酒（如曼哈頓、薩澤拉克）的基酒靈魂，喜歡有沖擊力和復雜層次感風味的朋友會愛上它。

四、麥芽威士忌

蘇格蘭威士忌的基石與驕傲！它必須且只能由發芽的大麥為原料，在傳統的壺式蒸餾器中分批蒸餾而成。風味極其多樣，從斯佩塞的花果香、高地的優雅平衡，到艾雷島強勁的泥煤煙熏和海鹽氣息，變化萬千。它強調單一酒廠個性（單一麥芽），或由不同酒廠麥芽原酒調和而成（調和麥芽）。maigoo編輯認為是探索風土地域特色的最佳選擇。

五、谷物威士忌

威士忌界的“柔和擔當”！原料不限于大麥，常用玉米、小麥等未發芽谷物，通常在高效的連續式柱狀蒸餾器中生產。口感通常更輕盈、柔和、順滑，帶有明顯的奶油質感、甜味（香草、谷物甜）和淡淡的花香。它是蘇格蘭調和威士忌中不可或缺的“粘合劑”，提供順滑基底，讓麥芽威士忌的風味更易被接受，也有不錯的單一谷物威士忌。

六、調和威士忌

市場絕對的霸主，平衡的藝術品！它由至少一種麥芽威士忌和一種谷物威士忌調和而成（蘇格蘭法規）。頂級調酒師像指揮家，精心挑選數十甚至上百種原酒，目標是創造出口感和諧、穩定一致且易飲的風味。它完美融合了麥芽的復雜個性和谷物的柔順甜美，風格從輕盈順滑到濃郁復雜都有，是大多數人的威士忌入門首選。

七、混合麥芽威士忌

曾用名“純麥威士忌”，麥芽愛好者的調和之選！它完全由不同酒廠的單一麥芽威士忌調和而成，不含任何谷物威士忌。這意味著它集合了多個麥芽酒廠的精華，風味通常比單一麥芽更豐富、更均衡，復雜度高，同時保留了純麥芽的強勁個性和深度。它展示了調酒師如何巧妙融合不同麥芽特性，創造出1+1>2的效果。

八、純壺式蒸餾威士忌

愛爾蘭的獨特瑰寶與復興之星！它必須由發芽和未發芽大麥混合（有時加入其他谷物），在傳統的銅制壺式蒸餾器中經過三次蒸餾（通常是愛爾蘭特色），并在木桶（常用波本桶或雪莉桶）中陳年至少三年。三次蒸餾帶來極致順滑、純凈的酒體，風味以清新果香（青蘋果、梨）、花香、蜂蜜、香料以及獨特的奶油般質地著稱，口感異常細膩優雅。